Hjemmelagde lakseboller med asiatiske smaker

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Vær så god, dette er en oppskrift som kommer til å glede og overraske deg! Disse fiskebollene har et høyt næringsinnhold og er enkle å lage, og kan spises både varme og kalde. Det er likevel de gode smakene som er den beste grunnen til å smake denne geniale retten.

Ingredienser

porsjoner

- 400 g 1 laks
Til koking
- 1 l 1 vann
- 1 ts 1 salt
Lakseboller
- 20 g 1 potetmel
- 1 ts 1 salt
- 8 drag 1 pepper
- 2 dl 1 helmelk, spe på, juster opp eller ned
Spicy majones
- 4 ss 1 sweet chili-saus
- 4 ss 1 majones
Til servering
- 0,5 bunt 1 fersk koriander, plukket fra hverandre
- 2 ss 1 soyasaus

Fremgangsmåte på lakseboller med asiatiske smaker:

1. Kok opp vann med 1 ts salt.

2. Lakseboller: Kjør laks, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett potetmel, og spe på med melk. Juster mengden melk etter behov, det skal bli en myk, formbar deig.

3. Bruk en skje og håndflaten til å forme lakseboller i medium størrelse.

4. Ta det kokende vannet av platen og legg laksebollene forsiktig over i det varme vannet. La disse trekke i 5-7 minutter, til de skifter farge til lyserosa.

5. Legg laksebollene på et kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir, og la overflødig vann renne av.

6. Spicy majones Bland sweet chili-saus og majones til en dressing.

7. Plukk koriander fra hverandre og sett frem skåler med soyasaus.

8. Server lakseboller med sweet chili-majones, fersk koriander og soyasaus.

Tips!

Server gjerne med en grønn salat, quinoa eller ris på siden.

Laksefilet naturell 4 x 125 g