Grillet laks med spicy paprikasmør, stekt hjertesalat og brød

Under 20 min Enkel

I denne retten kombineres flere elementer som er gode også hver for seg – deriblant stekt hjertesalat, fetaost og stekt paprika.

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk 1 laksefilet á 125g
Spicy paprikasmør
- 8 ss 1 usaltet smør
- 4 ss 1 hermetisk paprika, grillet eller røkt
- 1 ts 1 paprikapulver
- 0,5 ts 1 chilipulver, kan justeres opp
- 1 ts 1 sweet chili saus
- 4 drag 1 pepper
- 0,25 ts 1 salt, sløyfes hvis du griller laks i aluminiumform
Stekt hjertesalat
- 2 stk 1 hjertesalat, delt på langs
- 2 ss 1 olivenolje
- 0,5 ts 1 salt
- 4 drag 1 pepper
Tilbehør
- 4 skiver 1 landbrød, eller et annet godt brød
- 1 pakke 1 bladpersille, plukker fra hverandre
- 100 g 1 fetaost, i blokk

Fremgangsmåte på grillet laks med spicy paprikasmør, stekt hjertesalat og brød:

1. Spicy paprikasmør: Bland usaltet smør, hermetisk paprika, paprikapulver, chilipulver, sweet chili saus, pepper og salt. Kjør det sammen i en kjøkkenmaskin til en jevn og fin blanding.

2. Grillet eller ovnsbakt laks: Grill eller stek laksen toppet med paprikasmør i stekeovn etter anvisning på pakken, cirka 15 minutter.

3. Grillet hjertesalat: Del hjertesalaten i to og stek den i olivenolje på medium varme i cirka 15 minutter. Bland i salt og pepper. Hjertesalaten skal bli mør og brun.

4. Tilbehør: Legg hjertesalat og bladpersille på brødskivene før du smuldrer fetaost over. Topp med laksefileter med spicy paprikasmør.

Tips!

Lag gjerne større mengder spicy paprikasmør og oppbevar i fryseren, slik at du har det tilgjengelig når du får lyst på det.
Slik oppbevarer du spicy paprikasmør: Fordel blandet smør på et matpapir og rull sammen, og ha deretter i fryseren.

Lerøy laksefilet naturell 400g

Laks 2x125g naturell