Lakseburger med syltet rødløk og soyamajones

Under 20 minutter Enkel

Tilbehør som syltet rødløk, soyamajones og avokado passer ypperlig til lakseburgere, uansett om du lager dem selv eller velger ferdigvarianten. Tilsett gjerne litt chili i dressingen hvis du liker det hot.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 Lerøy laks, uten skinn og bein
- 8 drag 1 pepper
- 2 ss 1 olje, til steking
Syltet rødløk
- 2 stk 1 rødløk, kuttet i tynne skiver
- 5 ss 1 sukker
- 5 dl 1 hvitvinseddik
Soyamajones
- 3 ss 1 majones
- 1 ts 1 soyasaus
Til servering
- 4 skiver 1 briochebrød, eller hamburgerbrød
- 0,5 stk 1 avokado, delt i skiver
- 4 håndfuller 1 ruccola

Fremgangsmåte på lakseburger med syltet rødløk og soyamajones:

1. Syltet rødløk: Del 2 rødløk i tynne skiver. Rør ut 5 ss sukker i 5 ss hvitvinseddik, og tilsett rødløken. Denne bør stå i minst 20 minutter før servering for å få den sødmefylte smaken.

2. Soyamajones: Bland sammen majones med 1 ts soyasaus.

3. Hjemmelagde lakseburgere: Finhakk laks, og ha i en bolle sammen med salt og pepper. Bruk hendene eller en skje, og vend sammen til en farse. Fordel farsen i fire burgere som du former med hendene.

4. Steke lakseburgere: Varm opp olje i stekepanne, gjerne grillpanne om du har. Stek lakseburgere i cirka 3 minutter på hver side.

5. Server: Ha lakseburgere på briochebrød med et lag soyamajones, avokado og ruccola i bunnen, toppet med rødløk.

Tips!

Tilsett chili eller hotsauce i soyamajonesen.
La gjerne burgeren være litt rå i midten, da er burgeren ekstra saftig.

Laksefilet naturell 400g

Laks i terninger

Laksefilet naturell 4 x 125 g