Fremgangsmåte på spicy lakseburger med mangosalsa:

1. Finhakk laksen med en kniv, eller kutt den i store biter og gi dem en rask omgang i foodprosessor. Bland med salt og form farsen til en 2 centimeter tykk burger.

2. Mangosalsa: Finhakk løk og chili, og stek i en panne med olje i 2-3 minutter på medium varme. Tilsett mangopuré, limesaft og eplecidereddik, og la det putre på i cirka 5 minutter. Tilsett mango i terninger og salt, og smak til med mer lime etter ønske.

3. Stek eller grill burgeren på høy varme med litt olje. Cirka 1 minutt på hver side.

4. Toast burgerbrødet.

5. Smør lakseburgeren med svart peppersaus og legg den på burgerbrødet og ha på mangosalsa, salat, tomat, agurk og rødløk.

6. Dekk den øverste halvdelen av burgerbrødet med aioli før du legger den på toppen av burgeren.