Slik lager du ovnsbakt torsk med gochujang:
- Om du bruker frossen torsk, tin denne f.eks. i vannbad 30-40 minutter.
- Ta på stekeovnen på over- og undervarme 175-180 grader.
Spicy kål- og gulrotsalat:
- Skjær hodekål i tynne strimler*, vårløk i ringer og kutt gulrot i tynne staver, ha i en skål.
- Tilsett limesaften, Sriracha, sesamoljeolje og soyasaus. Bland godt sammen og la salaten godgjøre seg mens du lager resten av maten.
- Stek sesamfrø i en tørr stekepanne på medium varme**. Rør innimellom og pass på at det ikke svir seg. Sesamfrøene er ferdige når de har fått lett farge og det lukter sesam.
- Kok ris som anvist på pakken.
Gochujang-marinade og torsk:
- Skrell og finhakk ingefær og hvitløk. Tilsett Gochujang, oystersauce og limesaften. Bland godt sammen.
- Dersom du bruker fisk med skinn, ta skinnet av og vend torsken inn i marinaden.
- I en ildfast form legger du brokkolini med torsken oppå. Dryss over noen ts av de tørristede sesamførene og bak i ovnen i ca. 15 minutter.
- Mens fisken er i ovnen grovkutter koriander og tilsett i den spicy kål- og gulrotsalat tilsett resten av de ristede sesamfrøene.
Server og nyt!
*Ved å skjære opp kålen brytes den lettere ned i magen. Det er altså et tips for god fordøyelse.
**Ved å tørrsteke friggjøres sesamaroma som gir en ekstra god smak til retten.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
