Fisk og bacon er en sikker vinner, og når man legger til litt fløte blir det garantert suksess. Prøv denne gode oppskriften på torsk med bacon og urtesalat.
Ingredienser
porsjoner
Ingredienser
gtorskeloin, delt i fire stykker
ssrapsolje, til steking
stkløk, i terninger
gbacon i skiver (røkt eller speket skinke kan også brukes)
dlfløte
håndfullfersk timian
tssalt
dragpepper, 7 til saus og 5 på fisken
småhåndfuller ruccola
stkgulrøtter, høvles i bånd/tynne skiver
pkbladpersille (ca 40 g)
Fremgangsmåte på skrei i kremet saus med bacon og urtesalat:
Kutt løk i terninger og skjær bacon i skiver, legg det i en tørr panne og skru på varmen. Når pannen er varmet opp tilsettes fløte, sort pepper og timian. Kok i cirka 5 minutter til fløten begynner å tykne litt.
Salt og pepre fisken. Varm opp stekepannen, tilsett litt rapsolje og legg deretter skreien i pannen. Vend fisken etter cirka 3 minutter. Når fisken flaker seg fint er den ferdig.
Skrell gulrøtter og høvle dem til fine bånd. Riv bladpersille lett og bland både gulrot og persille sammen med ruccolasalaten.
