Fisk og bacon er en sikker vinner, og når man legger til litt fløte i en saus blir det garantert suksess. Prøv denne gode oppskriften på torsk med bacon og urtesalat.
Ingredienser
porsjoner
Ingredienser
gtorskefilet, delt i fire stykker
ssrapsolje, til steking
stkløk, i terninger
gbacon i skiver (røkt eller speket skinke kan også brukes)
dlfløte
håndfullfersk timian
tssalt
dragpepper, 7 til saus og 5 på fisken
småhåndfuller ruccola
stkgulrøtter, høvles i bånd/tynne skiver
pkbladpersille (ca 40 g)
Fremgangsmåte på torsk i kremet saus med bacon og urtesalat:
Kutt løk i terninger og skjær bacon i skiver, legg det i en tørr panne og skru på varmen. Når pannen er varmet opp tilsettes fløte, sort pepper og timian. Kok i cirka 5 minutter til fløten begynner å tykne litt.
Salt og pepre fisken. Varm opp stekepannen, tilsett litt rapsolje og legg deretter torsken i pannen. Vend fisken etter cirka 3 minutter. Når fisken flaker seg fint er den ferdig.
Skrell gulrøtter og høvle dem til fine bånd. Riv bladpersille lett og bland både gulrot og persille sammen med ruccolasalaten.
