Fremgangsmåte på skrei i kremet saus med bacon og urtesalat:

1. Kutt løk i terninger og skjær bacon i skiver, legg det i en tørr panne og skru på varmen. Når pannen er varmet opp tilsettes fløte, sort pepper og timian. Kok i cirka 5 minutter til fløten begynner å tykne litt.
2. Salt og pepre fisken. Varm opp stekepannen, tilsett litt rapsolje og legg deretter skreien i pannen. Vend torsken etter cirka 3 minutter. Når torsken flaker seg fint er den ferdig.
3. Skrell gulrøtter og høvle dem til fine bånd. Riv bladpersille lett og bland både gulrot og persille sammen med ruccolasalaten.

Serveres med en salat og/eller kokte poteter.