Stekt torsk med bakt potet og peppersaus

Foto: Øystein Klakegg

Over 40 minutter Enkel

Denne retten tar litt tid å sette sammen, men du verden som det er verdt det! Til gjengjeld er den utrolig enkel å imponere med. Stekt torsk med bakt potet og krydret peppersaus er gode, kjente smaker som «alle» elsker i ny kombinasjon.

Ingredienser

porsjoner

Stekt torsk
- 560 g 1 torskefilet
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
- 0,5 ts 1 salt
- 4 drag 1 pepper
Bakt potet
- 4 stk 1 bakepoteter
- 8 ss 1 havsalt
Spinatmiks
- 4 poser 1 spinat, tilsvarer 260g
- 3 ss 1 smør, hvor 1 ss bruke under tilberedelse, og 2 ss tilsettes rett før servering
- 0,5 ts 1 salt
- 3 drag 1 pepper
Peppersaus
- 2,5 dl 1 oksekraft, vi brukte Jacobs utvalgte
- 15 drag 1 pepper
- 2 ss 1 smør

Fremgangsmåte på stekt torsk med bakt potet og peppersaus:

1. Bakt potet: Forvarm ovnen til 170 grader. Skjær et stort kryss på hver av potetene, ha havsalt utover stekebrettet og legg potene oppå. Potetene bakes i ovnen i cirka 1,5 time, til de er varm helt gjennom.

2. Spinatmiks: Ha spinat og smør sammen i en kjele på medium varme. La dette putre sammen med salt og pepper i 4-5 minutter. Tilsett ytterligere 2 ss smør i spinatmiksen rett før servering.

3. Peppersaus: Ha oksekraft og pepper sammen i en kjele, og kok opp. Tilsett smør og kok videre under jevn omrøring i cirka 5 minutter.

4. Stekt torsk: Stek torskefileter i rapsolje i 4-5 minutter på hver side, ha over salt og pepper. Fisken er klar når den er gyllen og begynner å flake seg.

5. Server stekt torsk med bakt potet, peppersaus og spinat.

Tips:

Hvis spinaten smaker bittert, kan du tilsette 0,5 ts sukker før du blander i smør før servering.
Server bakt potet sammen med smør om ønskelig.
Du kan erstatte bakte poteter med kokte poteter etter ønske.

I denne oppskriften anbefales dette produktet – torsk naturell

Om bruk av cookies