Stekt torsk med potetpuré og urtedressing

Fremgangsmåte på stekt torsk med potetpuré og urtedressing:

1. Potetpuré med hvitløk: Kok skrelte poteter sammen med 4 fedd hvitløk. Disse kokes i cirka 20 minutter eller til de møre, avhengig av størrelsen på potetene.

2. Sil av vannet, men behold hvitløken når potetene er kokt. Tilsett salt, pepper og melk, og kjør potetene og hvitløken med en stavmikser til jevn puré. Obs, ikke kjør potetene lenger enn nødvendig, da får puréen en «limete» konsistens.

3. Urtedressing: Ha kruspersille, olivenolje, salt og pepper i en bolle, og kjør med stavmikser til en jevn saus.

4. Stekt torsk: Stek torskefiletene i rapsolje på medium i varme i cirka 4 minutter før du snur den. Stek i ytterligere 2-4 minutter, og tilsett salt og pepper. Fisken er klar når den er gyllen og begynner å flake seg.

5. Server potetpuré med stekt torsk toppet med urtedressing.

I denne oppskriften anbefales dette produktet:

Torskeloins