• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • Mer
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Stekt torsk med potetpuré og urtedressing

    Stekt torsk med potetpuré og urtedressing
    Foto: Øystein Klakegg
    Mellom 20 og 40 minutter Enkel
    Dette er hverdagsmaten med en smak av helg. Like enkel å lage som fisk og potetmos, men med et snev av luksus og en urtedressing som tilføyer friskhet.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 4 porsjoner 1 torsk, tilsvarer 560g
      • 1 ss 1 rapsolje, til steking
      • 0,5 ts 1 salt
      • 8 drag 1 pepper
    • Potetpuré med hvitløk
      • 8 stk 1 poteter
      • 4 stk 1 hvitløksfedd
      • 4 drag 1 pepper
      • 0,5 ts 1 salt
      • 4 ss 1 helmelk
    • Urtedressing
      • 1 bunt 1 kruspersille
      • 0,7 dl 1 olivenolje
      • 1 ts 1 salt
      • 8 drag 1 pepper
    cutting board icon

    Fremgangsmåte på stekt torsk med potetpuré og urtedressing:

    1. Potetpuré med hvitløk: Kok skrelte poteter sammen med 4 fedd hvitløk. Disse kokes i cirka 20 minutter eller til de møre, avhengig av størrelsen på potetene.

    2. Sil av vannet, men behold hvitløken når potetene er kokt. Tilsett salt, pepper og melk, og kjør potetene og hvitløken med en stavmikser til jevn puré. Obs, ikke kjør potetene lenger enn nødvendig, da får puréen en «limete» konsistens.

    3. Urtedressing: Ha kruspersille, olivenolje, salt og pepper i en bolle, og kjør med stavmikser til en jevn saus.

    4. Stekt torsk: Stek torskefiletene i rapsolje på medium i varme i cirka 4 minutter før du snur den. Stek i ytterligere 2-4 minutter, og tilsett salt og pepper. Fisken er klar når den er gyllen og begynner å flake seg.

    5. Server potetpuré med stekt torsk toppet med urtedressing.

    Tips!
    • Ikke ha salt i kokevannet til potetene, dette kan gi mosen en «limete» konsistens.
    • Urtedressingen kan oppbevare opptil 1-2 uker i en lukket beholder i kjøleskapet. Denne passer godt i salater, wraps og andre retter med både laks og torsk.
    • I denne oppskriften kan du også servere dampet torsk – se video.
    •  
    I denne oppskriften anbefales dette produktet:
    Torskeloins
    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Torsk i form med crunchy poteter og basilikum
    Stekt torsk med bakt potet og peppersaus
    Teriyakilaks i form med potetmos
    Stekt torsk og potetmos med tomat
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring