Torsk i form med crunchy poteter og basilikum

Foto: Øystein Klakegg

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Dette er formen som blir enda enklere hvis du har rester av kokte poteter! Griljermel gir ekstra crunch til potetene, mens torsken forblir saftig under toppingen. Tilføy gjerne enda flere grønnsaker om ønskelig.

Ingredienser

porsjoner

- 560 g 1 torskefilet, kuttet i terninger
- 8 stk 1 poteter, skrelte og kokte, delt i tynne skiver
- 1 bunt 1 basilikum, grovhakket
- 1 stk 1 kinesisk hvitløk, kuttet i tynne skiver
- 2 ts 1 salt
- 8 drag 1 pepper
- 3 ss 1 olivenolje, to i formen, en på toppen
- 4 ss 1 griljermel, topping

Fremgangsmåte på torsk i form med crunchy poteter og basilikum:

1. Kokte poteter: Hopp over dette steget hvis du har rester av kokte poteter. Skrell potetene og kok dem til de er møre. Tiden avhenger av størrelsen på poteten, men beregn cirka 20 minutter.

2. Forvarm ovnen til 180 grader.

3. Sil vannet av potetene og la de dampe fra seg i 2-3 minutter, slik at du ikke brenner deg på fingrene når du skal dele dem. Skjær poteter i skiver.

4. Del torsk i terninger og hvitløk i tynne skiver. Grovhakk basilikum.

5. Sett sammen formen: Finn frem en ildfast form, og ha halvparten av potetskivene jevnt fordelt i bunnen. Ha over torsk i terninger, hvitløk i skiver og grovhakket basilikum, og krydre med salt og pepper. Ha over 2 ss olivenolje, og det siste laget med poteter. Dryss over 4 ss griljermel på toppen av potetene.

6. Ha formen i ovnen i cirka 20 minutter, og server.

Tips!

Bytt gjerne ut torsk med annen fisk, for eksempel steinbit, laks eller ørret.
Grønnsaker som blomkål, brokkoli og gulrøtter passer også fint inn i denne oppskriften.
Kinesisk hvitløk kalles også hodehvitløk eller enkløftet hvitløk, og skiller seg fra tradisjonell hvitløk ved at den ikke har fedd. Bruksområdene er de samme for begge typer, men kinesisk hvitløk kan være noe mildere i rå form.

I denne oppskriften anbefales dette produktet– torsk naturell. Kjøpes på KIWI.

Om bruk av cookies