Teriyakilaks i form med potetmos

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Denne ovnsbakte laksen kommer du sent til å glemme! Teriyakisaus i bunnen gir akkurat den piffen denne milde og gode fiskeformen med lagvis laks, squash og potetmos trenger.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laks, kuttet i terninger
Potetmos
- 4 stk 1 store poteter, skrelles og kokes
- 4 ss 1 melk
- 0,5 ts 1 salt
- 4 drag 1 pepper
- 4 ss 1 brødkrum, til topping
Teriyakimiks
- 2 cm 1 fersk ingefær, revet eller hakket, tilsvarer 2 toppet ts
- 1 stk 1 vårløk, kuttet i ringer
- 2 ss 1 teriyakisaus, kan justeres opp til 3 etter ønske
- 0,5 ts 1 salt
- 4 drag 1 pepper
- 0,5 stk 1 squash, kuttet i skiver

Fremgangsmåte teriyakilaks i form med potetmos:

1. Skrell og kok 4 poteter i cirka 20 minutter, til de er myke. Når potetene er ferdigkokt, siler du av dem vannet og moser dem med en potetstappe. Tilsett 4 ss melk, salt og pepper, og rør godt sammen til en jevn potetmos.

2. Forvarm stekeovnen til 180 grader.

3. Skrell og riv ingefær, kutt vårløk i skiver. Bland disse sammen med teriyakisaus, salt og pepper, og legg miksen i bunnen av en ildfast form.

4. Kutt laks i terninger og squash i skiver. Legg lakseterningene oppå teriyakimiksen, og deretter skiver av squash oppå laksen. Ha et jevnt lag av potetmos på toppen, dryss over 4 ss brødkrum og stek formen i ovnen i cirka 20 minutter.

5. Server gratinert laks med teriyakimiks toppet med potetmos.

Tips!

Bytt gjerne ut laksefilet med ørretfilet i denne oppskriften.
For en raskere potetmos, kutt potetene i mindre biter før koking, sjekk med en gaffel når de er myke.

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laksefilet 2x125g naturell