Torskepaté med hvitløk og sitron

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

En nydelig paté som fungerer som det perfekte tilskuddet på et tapasbord, brunch eller som lukus julepålegg. Denne egner seg utmerket på bruschetta eller ferskt brød – servers gjerne som en smakfull forrett.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 lettsaltet torsk
- 4 dl 1 helmelk
- 1 fedd 1 hvitløk
- 0,5 ts 1 salt
- 0,5 ts 1 pepper
- 0,5 stk 1 sitron, revet skall av
- 4 ss 1 olivenolje

Fremgangsmåte på torskepaté med hvitløk og sitron:

1. Del fisken i terninger og ha i en gryte. Hell over melk slik at det dekker fisken. Tilsett hvitløksfeddet

2. Kok opp å la trekke i cirka 5 minutter, til fisken er gjennomtrukket og flaker seg.

3. La innholdet i gryten avkjøles til det er lunkent.

4. Sil av melken, men spar på den. Ha fisken og hvitløken over i en foodprosessor og tilsett 2 ss av den avsilte melken.

5. Kjør massen til en jevn paté og spe på med olivenolje underveis. Smak til med salt og pepper.

6. Server med revet sitronskall på toppen, gjerne på bruschetta eller ferskt brød.

Torskefilet naturell

Torskeloins