En duo som er skapt for hverandre

Det er ikke uten grunn at Lerøy og Q-Meieriene har gått sammen om å lage fem ulike signaturretter. Noen produkter er rett og slett ment for hverandre. Hva er for eksempel rømme uten laks og laks uten rømme? Her handler det rett og slett om å spille hverandre gode.

Har du store ambisjoner på middagsfronten? Svært mange har fokus på at maten skal være sunn og rask å lage uten at det går på bekostning av smaken. Legger man til kriteriene om at maten skal være mettende lenge, kreve lite kokkekunster og samtidig være noe for enhver smak – ja da er det lett for at man rykker tilbake til gamle vaner og oppskrifter.

Med sin nøytrale smak kan laksen tilberedes på mange forskjellige måter. Q Lettrømme, Q Kremfløte og Q Crème fraîche er produkter som alle er med på å heve smaken med sin fyldige konsistens.

Heldigvis trenger ikke smakfull og næringsrik mat å være så avansert. Hva med en wrap med pannestekt ørret og Q Drømmelett til deg på farten? Eller kanskje en pastasalat med laks og dressing av Q Crème fraîche hadde vært fristende til middag eller lunsj? Det beste av alt er at begge disse rettene er like gode å spise varme som kalde.

Reduserer matsvinn

Visste du at Q-Meieriene og Lerøy har et stort fokus på å redusere matsvinn? I følge Sjømatnorge.no blir så mye som en tredel av all mat som produseres i verden kastet eller ødelagt. Skrukork, målevindu og datomerking med «Best før – ikke dårlig etter» er alle produkttiltak fra Q-Meieriene i kampen mot matsvinn. Lerøy har på sin side fokusert på en mer miljøvennlig produktemballasje, kildesortering og porsjonspakninger som kan redusere kasting av mat.

Til sammen fem signaturretter er utarbeidet med tanke på å oppnå mest mulig matglede og minst mulig matsvinn. Det vil si at restene fra ørretfilet med Q Drømmelett eksempelvis, kan brukes i retten med wrap. Videre kan fiskesuppen fryses ned, og de eventuelle restene fra laksetaco med Q Lettrømme er også nydelig som en salat. Vi ønsker med andre ord å vise hvor store variasjoner av god mat man kan lage med laks og Q-Meieriene sine produkter som basis i kjøleskapet.

Oppskriften på ørretfilet med Q Drømmelett er også et eksempel på at balansen av det syrlige fra rømmen mot den rene smaken fra laksen er en uslåelig kombinasjon. Så enkelt, og så godt!