Nyhet: Fiskekaker fra Lofoten
Fiskekaker til folket! Endelig får du en ny folkefavoritt fra Lofoten.

Fiskekaker har så lange tradisjoner her til lands at de sikkert kunne konkurrert om tittelen som nasjonalrett. Enten du servere dem på tradisjonelt vis til middag, spiser dem på farten eller bruker de som pålegg på brødskiven er de fortsatt like aktuell. Og selv om det er mye som forandrer seg, er smaken av en denne favoritten tidløs.

Les også: Visste du at disse fiskepinnene lages i Norge? 

Dette er virkelig et helnorsk, kortreist produkt fra Lofoten. Foto: Marius Fiskum

For å oppnå nettopp denne smaken som du og mange andre elsker, er ingenting overlatt til tilfeldighetene. Nøye utvalgt krydder og norsk fisk av høy kvalitet blandes sammen, og ved å steke fiskekakene ved riktig temperatur får man en lett og brun steikeskorpe.

Lerøy har også sørget for å lage et glutenfritt produkt som i tillegg er helt uten melk, og derfor kan spises av enda flere. 

Kort vei fra hav til fat

Selv om smaken er tradisjonsrik, er det nye produktet laget med moderne teknologi på en liten fabrikk i Stamsund i Lofoten. Her går det kun dager fra fisken leveres ved mottaket til fabrikken til fiskekaken ligger i en stekepanne i hovedstaden.

Dette er utsikten fra fiskefabrikken i Stamsund i Lofoten. Fabrikken gikk i 2019 gjennom sin største ombygging og består nå av en ny fiskematavdeling. Foto: Marius Fiskum

Avdelingen som produserer fiskekaker er plassert vegg i vegg med filetavdelingen. Fisken har med andre ord en kort reise før den er i produksjon.

Les også: Å velge sjømat er ikke bare sunt og godt – det er også bærekraftig

Ren torskefilet fraktes fra den ene avdelingen til den andre hvor den blandes sammen med annen hvitfisk, som sei og hyse, deilig kryddermiks og resten av ingrediensene. Fiskekakene stekes til perfeksjon før de plasseres i emballasje, og deretter er klar for butikken. 

Det tar den tiden det tar å lage skikkelig gode fiskekaker, men fisken er knapt kommet på land før den blandes sammen med resten av ingrediensene. Foto: Marius Fiskum

Gleden er en varm fiskekake i hånden

Med en deilig steikeskorpe på utsiden og en myk innside med mild, krydret smak, vil nok de lærde strides om hvordan fiskekakene helst burde serveres.

Mens noen liker å eksperimentere, foretrekker andre den akkurat slik de har spist den før.

Selv de minste serverer seg to porsjoner når det er disse som står på menyen! Foto: Marius Fiskum

Mange får nok vann i munnen ved tanken på å få det servert med kokt potet, revet gulrot og hvit saus, mens på en travel dag vil en grovbrødskive med ketchup og varme fiskekaker kvalifisere som et sunt og godt middagsalternativ.

Og det er kanskje ingenting som slår en «ventefiskekake» rett fra steikepannen.

Uansett hvordan du velger å servere den er det én ting som er spesielt viktig, nemlig å kjøpe inn mange nok. God middag!

Les også: Lyst til å lage dine egne fiskekaker? Dette er barnas favorittoppskrift!

Meld deg på vårt nyhetsbrev for flere produktnyheter og middagstips.

Nøkkelord: 
Torsk,  Sei