Ukemeny: For hektiske dager
I travle tider er det godt å slippe planleggingen. Panert torsk med karrimajones og mango, en tomatbasert fiskesuppe med smak av pizza margherita samt en enkel sesamlaks med rismiks står på ukens meny.

Når logistikken knapt går opp og det eneste øyeblikket du får til å slappe av er i dusjen mellom andre gjøremål, er det noe som må utgå. For mange inkluderer det skikkelig middag, og enkle, kjappe løsninger virker som den beste løsningen.

Les også: Oppskrifter med KUN 5 ingredienser!

Det er slett ikke dumt å spare tid på matlagingen, og med denne smarte ukemeny i bakhånden får du mat som metter, gir påfyll av energi og ikke tar lenger tid enn selv den enkleste ferdigmat.

At maten i tillegg smaker som om du har brukt dobbelt så lang tid er bare en bonus!

1. Disse pankopanerte torskepinnene er ikke som andre fiskepinner. Ja, de har noen fellestrakk, blant annet er like knasende sprø og tar like kort tid å lage, men disse varmer du rett i stekeovnen. De er også naturlig rik på proteiner, har et lavere fettinnhold enn andre fiskepinner og smaker kjempegodt – særlig servert med mango i skiver og karrimajones. Server gjerne med ris på siden.

Superenkelt med mye smak! Server gjerne med salat eller ris. Foto: Øystein Klakegg

2. Dette er tomatsuppen over alle tomatsupper – hjemmelaget med kun seks ingredienser, og en smak som minner om pizza margherita.

Ved å ha torsk i tomatsuppen blir den faktisk enda sunnere! Foto: Øystein Klakegg

3. En rismiks med grønnsaker er en genial måte å få i seg litt mer grønt, samtidig som man varierer tilbehør som man allerede liker. Prøv miksen sammen med sesamlaks stekt i ovnen – knallgod hverdagsmat på under 20 minutter. 

Bruk gjerne andre grønnsaker i risen også, for eksempel erter eller mais. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Liker du middagstips, ukemenyer og inspirasjon til tilbehøret? Da er dette nyhetsbrevet for deg:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk