Fire retter barn klarer å lage
Dette er enkle middagstips som ungdom og litt eldre barn kan lage til seg selv og venner etter skoletid, eller ha klart når du kommer hjem fra jobb.

Selv på hverdager med logistikk rundt lekser, fritidsaktiviteter og trening finnes det gode råd for å klare å lage en enkel middag som metter. Og det finnes mange oppskrifter barn og ungdom selv kan lage.

Les også: Poké bowl er sushiens utfordrer – denne varianten kan du spise hvor og når som helst

Disse oppskriftene har få ingredienser og enkle fremgangsmåter – noen av dem enklere enn et smørbrød!

Fiskeburgere er kanskje noe av det beste og enkleste å lage hvis man vil spise noe som både er sunt og godt. Det kan dessuten settes sammen akkurat slik man vil – ketchup og agurk for den kresne, og avokado, chilimajones og ruccola for den som liker «alt». 

Det trengs ingen overtalelse for å få barna til å spise burger etter skolen. Foto: Øystein Klakegg

Les også: Lunsj trenger ikke være kjedelig – prøv en av disse i matpakken

Pankopanerte torskestykker og fiskepinner høres kanskje fancy ut, men er utrolig enkelt å lykkes med. Disse produktene er klare for å settes rett i stekeovnene og alt du trenger å gjøre er å fjerne plasten og sette aluminiumsformen i ovnen.

I den foreslåtte oppskriften trengst det kun å kutte opp grønnsaker og servere med en ferdiglaget remulade, men det finnes mye ulikt tilbehør til fiskepinnene. Det går for eksempel an å steke grønnsaker med teriyakisaus, servere de sammen med potetbåter og aioli eller med mangobiter og majones blandet med karri. Torskefileten passer dessuten fint som en crispy burger i brød med majones og salat.

Dette er en litt sunnere variant av fish & chips, men det kjennes ikke på smaken. Foto: Øystein Klakegg

Røkelaks eller røkt ørret er et skikkelig lifehack når det kommer til enkel mat. Laks i skiver med eggerøre er ypperlig både til lunsj, som et mellommåltid, kvelds eller til og med som middag på travle dager. Og dette pålegget strekker seg selvsagt lenger enn bare den klassiske varianten med eggerøre. 

Les også: Denne pastasalaten har blitt superpopulære – finn ut om det er din nye favoritt!

Den første enkle vrien kan være å lage en omelett med røkelaks, gjerne med revet squash og ost. Røkelaks passer dessuten perfekt i salat med et bløtkokt egg, eller i disse sunne kikertpannekakene. 

Denne kombinasjonen er så god at vi serverer den som en del av et koldtbord på spesielle dager og på lange søndagsfrokoster. Den er også så enkel at husets tenåringer kan lage den uten problem. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Wraps har for lengst blitt vanlig tilbehør til annet enn taco, og det finnes mange variasjoner av laksewraps. Tortilla er perfekt å bruke til stekt laks, om du har en filet igjen fra gårsdagens middag eller det er påleggslaks som ligger i kjøleskapet.

Les også: Er du glad i wraps? Her er ti oppskrifter du bare må smake

Stekt laks passer godt sammen med sweet chili saus og rømme, salat og tzatziki eller avokado og créme fraîche. Røkelaks, varmrøkt laks eller røkt ørret passer også fint rullet sammen i en wraps – enklere enn dette blir det knapt. Server den for eksempel med kremost og ruccola eller salat, vårløk og yoghurt. 

Denne wrapsen med kremost og ruccola er så kjapp og enkel at man kan både lage og spise den på under ti minutter. Foto: Øystein Klakegg

Middagstips er bra – da slipper du mye av planleggingen, det er enkelt å spise variert og du unngår å gå lei av maten som går på repeat. Meld deg på dette nyhetsbrevet for ukentlige tips – helt uforpliktende:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk