Ukemeny: Middagstips å kickstarte høsten med
Bare fordi solen har snudd og høsten er på vei betyr ikke det at det er slutt på kosen! Start høstsesongen med tre kjappe og enkle varianter av hverdagsmat med laks og torsk – proppfulle av eksotiske smaker.

Bare fordi solen har snudd og høsten er på vei betyr ikke det at det er slutt på kosen! Start høstsesongen med tre kjappe og enkle varianter av hverdagsmat med laks og torsk – proppfulle av eksotiske smaker.

Les også: Derfor kommer du til å elske laks og torsk med kokosmelk

Disse oppskriftene har blant annet smak av ingefær, fennikel og sellerirot. Dette er flotte råvarer som er tilgjengelig i vanlig dagligvarehandel, og som virkelig kan gi fiskeretten et skikkelig kick.

Middagene er dessuten rik på næringsstoffer som gir deg det lille ekstra du trenger for å yte i hverdagen.

1. Ramen er en vanlig rett i Japan, og er en fellesbetegnelse for forskjellige nudelsupper. Denne oppskriften på ramen bruker torsk som hovedingrediens og forberedes på 1-2-3. Server rett i skåler og strø over sesamfrø for en rett som ser god ut, og smaker enda bedre.

Ramen er egentlig bare et fancy ord på nudelsuppe. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

2. Å lage fisk i form kan du ikke feile med, og denne oppskriften på ovnsbakt laks som «lager seg selv», servert med en grønn pastasalat som tilbehør, er smart og enkel hverdagsmat. Lag en ekstra porsjon slik at det blir nok til en god lunsj dagen etter.

Denne grønne pastasalaten er en smart måte å få seg mer grønnsaker på. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

3. Denne oppskriften på laks i form er et fantastisk fargespill, med hvit sellerirot, brune sjampinjonger og deilig, rosa laks. Topp den ferdige formen med finhakket persille for smaken som gir det lille ekstra.

Slik ser formen ut før den går inn i ovnen. Her er det blitt brukt en ostehøvel for å lage lange skiver med smør på toppen. Foto: Øystein Klakegg

Liker du middagstips, ukemenyer og inspirasjon til tilbehøret? Da er dette nyhetsbrevet for deg:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk