Disse tre tipsene gjør planleggingen av hverdagsmiddagen litt enklere – enten du lager mat til deg selv, kollektivet, kjæresten eller hele familien.

Tre gode hverdagsmiddager:

Laks i form med sjampinjong, sellerirot og hvitløk

Wrap med laks, avokado og crème fraîche

Ovnsbakt sei med tomatbønner

1. Lag en gang, spis to ganger.

Lager du en større porsjon med fisk i form enn du klarer å spise i dag, har du ferdig middag til i morgen. Da sparer du både tid og penger, og du spiser opp det du har og slipper å besøke butikken. Er det litt lite mat igjen i formen? Server ekstra tilbehør, som ris, salat eller kokt søtpotet.

Laks i form med grønnsaker er en klassiker som kan varieres i det uendelige. Sellerirot gir en mild krydret smak til denne enkle og deilige formen.

2. Ha tortillas i frysen.

Hos mange blir det ofte en filet eller to igjen etter laksemiddagen, og kanskje er du usikker på hva du kan bruke de til.

Løsning er enkel: putt den i en wrap! Genialt til kvelds, frokost, middag eller lunsj – og perfekt på vei til eller fra trening. Laksewrap kan spises hvor som helst, når som helst.

Ha en pakke med tortillas liggende i frysen, disse tiner på bare noen minutter og vips, du har en sunn og kjapp snack.  Laks med avokado og crème fraîche er en uimotståelig kombo.

3. Kjøp fryst fisk.

Frossen fisk kan være selve redningen når stipendet går mot slutten, eller du ikke har tid eller lyst til å stikke innom butikken. Her er noen gode tips til hvordan du best kan tine fryst fisk – PS!, det går nok kjappere enn du tror!

Tomatbønner er for mange en favoritt fra barndommen, og spiller en hovedrolle i denne bakte formen med sei. Blandet sammen med ferske tomater og paprika er det en kjapp, sunn og genial middag.