• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • Mer
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over
    Chirashi-sushi
    Chirashi-sushi
    Foto: Julie Ilona Balas
    Over 40 minutter Middels
    Chirashi-sushi er en type sushibowl hvor tynne skiver fisk eller skalldyr serveres over lun sushiris med fargerik topping. Du kan toppe din chirashi-sushi med det du selv ønsker. Her er en frisk variant med pasjonsfrukt og chilimajones. Andre gode toppinger er lakserogn, reddik og finstrimlet sjøtang.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 500 g 1 laks, egnet til å servere rå
    • Sushiris
      • 500 g 1 sushiris
      • 8 dl 1 vann
      • 4 ss 1 Sushi-Su, kan erstattes av 4 ss riseddik og 4 ss sukker utblandet
    • Til servering
      • 2 stk 1 avokado, kuttet i tynne skiver
      • 0,5 stk 1 agurk, kuttet i tynne skiver
      • 2 stilker 1 vårløk, kuttet i tynne skiver
      • 2 stk 1 pasjonsfrukt
      • 4 ss 1 chilimajones, kan lages selv ved å blande 4 ss majones med 1 ts chilisaus
      • 1 potte 1 fersk koriander, grovhakket
      • 1 dl 1 soyasaus
    cutting board icon

    Fremgangsmåte chirashi-sushi:

    1. Skyll sushirisen godt under kaldt vann. Legg reisen i en bolle kaldt vann i 20 minutter før du skyller den på nytt. Ha risen over i en kjele sammen med 8 dl vann.

    2. Gi risen et oppkok uten lokk, før du skrur ned varmen og lar det småputre under lokk i 10 minutter.

    3. Bland Sushi-Su eller riseddik- og sukkerblandingen ut i risen. Dette er viktig for å få riktig smak og konsistens på risen.

    4. Tørk laksen med kjøkkenpapir før du kutter den i tynne skiver.

    5. Del avokado, agurk og vårløk i tynne skiver. Del pasjonsfrukt i to og skrap ut frøene.

    6. Dander sushiris i fire boller. Legg avokado og agurk i en rekke på hver side av bollen. Fordel laksen og pasjonsfrukt over risen. Strø vårløk over.

    7. Tilsett chilimajones. Denne kan du kjøpe ferdig eller lage selv.

    8. Topp bollen med grovhakket, fersk koriander og server med soyasaus på siden.

    Tips!
    • Sushi-Su går kjappest å lage hvis du varmer det opp i en panne eller kjele. La det avkjøle seg før du tilsetter det i risen.
    • Hold gjerne litt igjen på eddiken når du tilsetter den i risen. Den skal være luftig, lett og litt klissete, men kan bli deigete dersom det tilsettes for mye.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Julie Ilona Balas fra matbloggen Juliesmatblogg.

    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Preview Image
    Poké med laks, mango og koriander
    Preview Image
    Sashimi med wasabikrem
    Preview Image
    Sashimi med avokado, salat og mangosalsa
    Preview Image
    Poké bowl med ørret, vårløk og hvite bønner
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring