Plukkfisk er en fin måte å få brukt opp restene på, men det er jo faktisk så godt at det er verdt bryet med å koke fisken bare for denne retten. Her bruker vi røkt torsk, noe som tar plukkfisken til nye høyder! Nytes best sammen med godt flatbrød.
Ingredienser
porsjoner
pk røkt torsk, á 250g
stkvårløk
stkmandelpoteter
dlfskekraft
dlH-melk
sssmør
Fremgangsmåte på plukkfisk med røkt torsk:
Skrell potetene og kok de godt møre
Hell av vannet og tilsett fiskekraft. Rør poteter og kraft over svak varme til en jevn masse, bruk gjerne en visp eller tresleiv (det kan gjerne være litt biter), spe med melk til passelig konsistens.
Trekk fisken som anvist på pakken (eller bruk rester)
Skjær vårløk i strimler og damp dem lett
Ta skinnet av fisken og del den i litt mindre biter
Vend fisken forsiktig inn i potetblandingen og server med smeltet smør og vårløk
Obs! Mengde væske kan variere ut fra hvor mye potetene tar opp av væsken, tilsett gjerne melken litt etter litt og prøv deg fram til en passelig konsistens.
