Fiskesuppe med røkt hyse/kolje

Fremgangsmåte på fiskesuppe med røkt hyse/kolje:

1. Smelt smør og ha i karri, rør rundt til det skummer lett. Dette er for å få fram aromaen i karrien.
2. Tilsett fiskekraften og gi en godt oppkok.
3. I en annen kasserolle, kok inn 3 dl fløte til den begynner å tykne (det tar ca. 7-8 min).
4. Tilsett Crème Fraîche i kasserollen med fiskekraft og la småkoke i ca. 5 min.
5. Trekk fisken som anvist på pakken.
6. Damp grønnsakene lett i egen kasserolle. De kan evt. dampes direkte i suppen.
7. Ha fløten over i kasserollen med fiskekraft og Crème Fraîche og tilsett grovhakket dill.
8. Fjern evt. skinn på fisken og del i mindre bilder.
9. Ved servering, fordel dampede grønnsaker og fisk i suppeskåler, hell over varm suppe og server!

I denne oppskriften har vi brukt:

Frys - Hyse / Kolje røkt