Denne salaten er en perfekt måte å få brukt opp restene på, gjerne som en lunsj eller lett middag. Server gjerne med godt brød som du steker i pannen med litt olivenolje.
Ingredienser
porsjoner
pk røkt torsk á 250g
ssfransk sennep
tsrødvinseddik
ssrapsolje
håndfullersalat
stkgulrot, skåret i tynne bånd
stksukkererter, kuttes opp i biter
Fremgangsmåte på røkt torsk og sennepsvinaigrette:
Skrell gulroten og bruk deretter skrelleren til å lage avlange bånd.
Trekk fisken som anvist på pakken (eller bruk rester fra dagen før – om fisken er kjøleskapskald, la den gjerne hvile litt i romtemperatur før du har den i salaten).
Bland alle ingrediensene til vinaigretten og smak til. Tips! For å smake på vinaigretten – bruk et salatblad som du dypper i – da er det lettere å vurdere smaken.
Skyll og tørk salaten. Bland sammen med gulroten og sukkerertene før du vender det hele inn i vinaigretten.
