Rekesalat i yoghurt med hvitløk og sorte oliven

Fremgangsmåte på Rekesalat i yoghurt med hvitløk og sorte oliven:

1. Del agurken på langs og fjern kjernen. Skjær den deretter i biter på skrå. Videre kuttes vårløken i skiver. 

2. Hvitløk finhakkes og blandes sammen med de oppkuttede grønnsakene i en bolle. Tilsett oliven og den oreganoen i salaten. 

3. Bland sammen olivenoljen, yoghurten, salt og pepper til en dressing i en egen skål. Dressingen røres deretter godt inn i salaten. 

4. Tilsett rekene i salaten rett før servering.