Skattekiste med laks

Under 20 minutter Enkel

Denne klassikeren er elsket av både små og store, og er like enkel å lage ute som inne. La alle lage sine egne «skattekister» med sine favoritter.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laks, kuttet i terninger
- 8 ss 1 usaltet smør
- 2 stk 1 gulrøtter, kuttet i skiver
- 1 stk 1 purreløk, kuttet i skiver
- 1 bunt 1 bladpersille, revet fra hverandre
Til servering
- 4 ark 1 aluminiumsfolie, disse fylles med fisk og grønnsaker

Fremgangsmåte skattekiste med laks og grønnsaker:

1. Forvarm ovnen til 180 grader eller varm opp grillen til middels varme.

2. Kutt laks i terninger, cirka 2 x 2 cm.

3. Kutt gulrøtter og purreløk i skiver, og riv bladpersille fra hverandre.

4. Finn frem fire ark aluminiumfolie. Ha en ss smør i midten av hver av arkene, og ha deretter i oppkuttet laks og grønnsaker. Topp med en ny ss smør, og pakk folien forsiktig sammen.

5. Ha det fylte folie i ovnen eller på grillen i cirka 10 minutter, til fisken er klar og grønnsakene er møre. Spis rett fra «skattekisten», eller hvelv det hele over på en tallerken.

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell

Laksefilet naturell familiepakke ca 600 g

Tips!

Dette er skikkelig smart mat å ha med på tur eller skoleavslutning. Fyll en matboks med oppkuttet fisk og grønnsaker, ta med rullen aluminiumsfolie og vipps – du har et smart og enkelt måltid rett fra grillen eller bålet.
La gjerne alle som skal spise sette sammen sine egne «skattekister».
Bytt gjerne ut laks med ørret eller torsk etter ønske.
Bruk gjerne andre grønnsaker. Bruk dine favoritter eller fyll dem med rester fra grønnsaksskuffen.
Prøv å kutte grønnsakene i omtrent like store størrelser. Harde grønnsaker, som gulrot og andre rotgrønnsaker, trenger ofte litt lenger tid enn myke, som løk og tomat, før de blir møre.