Hvorfor gravide rådes til å spise sjømat

Norges raskeste skøyteløper, Julie Nistad Samsonsen (20) fra Bergen, lurer på hvorfor gravide og ammende rådes til å spise sjømat under svangerskapet. Caroline Jensen, Klinisk ernæringsfysiolog ved UiB gir svaret.

Denne episoden er produsert av SjømatNorge: "Sjømaten vår - hva lurer du på?"

Norges raskeste skøyteløper

– Torsk, nei laks, nei torsk – jeg klarer ikke velge for jeg er veldig glad i all fisk.

Etter endt økt i ishallen i Stavanger lider bergenseren av valgets kval i fiskedisken på Madlakrossen. En merkelig sesong, men med flere store milepæler for det lovende skøytetalentet. Samsonsen deltok i sitt første VM og satte personlig rekord på 500m skøyter etter fem uker i "skøyteboblen" i Heerenveen med tiden 38,50.

Med NM-gull på favorittdistansen befestet hun posisjonen som Norges raskeste skøyteløper.

Julie følger med det som en ny stjerne fra det sterke skøytemiljøet fra Slåtthaug. Under OL i 2018 sikret tre av skøyteløperne fra klubben OL-gull.

Håvard Holmefjord Lorentzen – oppdretteren som vant OL-gull

Nå er OL i Beijing det neste store for Fana-jenten.

Bergenseren forteller at sjømat er en viktig del av dietten i et variert kosthold. På skøytelandslaget står de fritt til å spise det de selv velger, men har kostholdseksperter som de kan spørre og gi råd for å optimalisere kostholdet

– Jeg er veldig glad i alt og spiser sjømat ganske ofte. I hvert fall en gang i uken, men kanskje 2-3 også avhengig av hvor vi er. Måtte jeg valgt en favoritt, ville jeg valgt hummer eller noe for det er så sjelden man får. Men til hverdags er sushi favoritten, sier Nistad Samsonsen.

–  Jeg synes det er kult at Lerøy er med å støtte oss. Det går litt hånd i hånd, sjømat står sterkt i den norske kulturen og det gjør skøyter også.

Norske kvinner lider av jodmangel

Men tilværelsen som toppidrettsutøver til tross, Nistad Samsonsen tilhører en sårbar gruppe i den norske befolkningen. I fiskedisken spør 20-åringen hvorfor kvinner rådes til å spise sjømat under svangerskapet.

– Det skyldes at vi har veldig få kilder til jod i kostholdet vårt. Fisk og sjømat er en svært viktig naturlig kilde til jod, og da særlig mager saltvannsfisk som torsk, sei og hyse, sier Caroline Jensen, klinisk ernæringsfysiolog og Phd-stipendiat ved Universitetet i Bergen.

Mager saltvannsfisk som torsk, sei og hyse er viktige naturlige kilder til jod.

Hun har forsket på fiskeproteiner og mulige helseeffekter ved inntak, og har gjennom forskningen og sin bakgrunn som klinisk ernæringsfysiolog god kunnskap om hvilke helseeffekter inntak av sjømat kan ha på folkehelsen.

Nasjonalt råd for ernæring har konkludert med at jodinntaket er urovekkende lavt i deler av befolkningen. Kvinner i fertil alder, gravide, ammende og små barn er spesielt utsatt.

Jodmangel ser nå ut til å være et økende problem, og det er ofte få eller ingen symptomer på mangel. Tidligere, før 1950, var spesielt kvinner fra Innlands-Norge utsatt for jodmangel, der de hadde lite tilgang til sjømat, hvilket førte til høye forekomster av struma.

Selv om man er mer klar over faren ved lavt jodinntak i dag, kommer det frem gjennom den norske mor, far og barn-undersøkelsen (MoBa) at mer enn halvparten av de gravide deltakerne hadde et ugunstig jodinntak.

Rapporten konkluderte med at det er særlig bekymringsfullt fordi forskning indikerer at selv mild og moderat jodmangel kan ha negative konsekvenser for hjernens utvikling hos barnet.

Det er godt dokumenter at alvorlig jodmangel hos mor under svangerskapet kan føre til negative helsekonsekvenser hos både fosteret og barnet. En svært alvorlig jodmangel kan føre til kortvoksthet og påvirkning på hjernefunksjoner.

Nylig har vi fått mer kunnskap om at også mild til moderat jodmangel kan føre til negative helsekonsekvenser. Det er vist i noen studier at et lavt jodinntak under svangerskapet kan ha sammenheng nedsatt kognitiv utvikling hos barnet, og man har sett sammenhenger med forsinket språkutvikling, redusert finmotorikk og dårligere skoleferdigheter.

Viktige forklaringene på det lave jodinntaket blant de gravide var lavt inntak av meieriprodukter og sjømat, og at kvinnene ikke brukte kosttilskudd med jod.

Nasjonalt råd for ernæring mener man bør igangsette tiltak som sikrer adekvat jodstatus i hele befolkningen og spesielt i sårbare grupper. Anbefalingene fra Jensen er ikke til å ta feil av:

– Det er spesielt viktig å ha god jodstatus før man blir gravid. I tillegg til sjømat er meieri og melkeprodukter viktige kilder, men det er et faresignal at vi nå konsumerer mindre melk og meieriprodukter enn tidligere og vi spiser for lite fisk. Ifølge tall fra den nasjonale kostholdundersøkelsen Norkost 2010-11, så er det kun 30 prosent av kvinnene som når anbefalingen om å spise sjømat to-tre ganger i uken, sier den kliniske ernæringsfysiologen før hun legger til:

– Vi skal heller ikke glemme omega-3 fettsyrene som er viktig for hjernens vekst og utvikling, og der er laks og fet fisk gode kilder, sier Jensen.

Les også: Svar på de vanligste spørsmålene om sjømat og graviditet   

Drømmen om OL-gull

Tilbake i ishallen forteller Julie om en allsidig idrettsbakgrunn der hun drev med både tennis, fotball og skøyter fra barndommen av. VM-deltakelse og Norgesmester til tross, skøyteløperen forteller at sitt beste minne fra idrettsbanen er fremdeles da hun vant sitt første landsmesterskap som 13-åring.

– Jeg vil fortsatt sette den opplevelsen veldig høyt, det er et så godt minne at det skal litt til å toppe det. Det var første gang jeg skjønte at jeg kunne bli ordentlig god på skøyter. Som en liten jente betyr det mye å få til noe sånt. For da er det å hevde seg i sin aldersklasse i Norge det største, sier Julie.

Syv år senere konkurrerer Samsonsen med verdenseliten. Hege Bøkko, skøyteekspert for Viasport og tidligere lagvenninne er full av lovord om den ambisiøse bergenseren.

– Julie er et veldig stort talent, og hun kan bli så god som hun bare vil. Hun er sterk og spenstig, og det er et veldig godt utgangspunkt for å bli en god sprinter. Hun er ikke mer enn 20 år og går i a-gruppa. Allerede nå er hun blant verdens beste sprintere, og er på god vei til å havne i den ytterste verdenseliten, sier Bøkko.

Bøkko mener at VM-gullet til Ragne Wiklund, det første noensinne til en norsk kvinnelig skøyteløper, viser hva de norske skøyteløperne er kapable til.

– Vi skal ikke undervurdere det at Ragne har satt standarden. Det var utrolig gøy at vi endelig fikk en endelig en norsk jente som får det til skikkelig. Det var en overraskelse for alle, men det viser at det absolutt er mulig å gå til topps i ung alder. Julie har et idrettshode som skjønner hva som må leggs ned. Og det vi så skjedde for Ragne kan plutselig skje for Julie også, sier Viasat-eksperten.

Julie på sin side er åpen om hvor hun sikter:

– Drømmen er OL-gull - på 500m. Det tror jeg hadde toppet landsmesterskapet for 13-åringer.