Slik sniker du flere grønnsaker inn i middagen
Ikke alle barn (eller voksne) er like begeistret for det grønne som ligger på tallerkenen. Dette er oppskriftene som får barna til å spise grønnsaker – selv om de kanskje ikke vet det.

De fleste har fått høre at det er viktig å spise grønnsaker for å bli stor og sterk, men av og til strekker motivasjonen ikke til når grønnsakene havner på tallerkenen.

Nok grønnsaker med både fet og mager fisk, som laks og torsk, legger et grunnlag for sunne kostholdsvaner som bidrar til god helse, og som kan vare livet gjennom.

Ved å lage tomatsuppen selv har du full kontroll over hva den inneholder, og du kan enkelt snike inn noen ekstra grønnsaker. Foto: Øystein Klakegg

Dersom du har et barn som pleier å spise rundt hver minst bit av brokkoli, gulrøtter, spinat og blomkål er disse oppskriftene gull verdt.

Les også: Ti tips som får barn til å smake på – og like! – fisk

De beste oppskriftene med fisk og grønnsaker

Men hvordan skal du gå frem på en helt vanlig hverdag når poden har begynt å sortere maten, og lar det sunne ligge igjen? Her får du tre typer mat som består av grønnsaker, men som likevel vil bli spist opp:

Å blande grønnsaker inn i hjemmelagde fiskekaker (som forresten er enklere enn du tror!) eller en omelett kan være en trygg måte å servere grønnsaker på. Det smaker godt, og grønnsakene blir kamuflert i så små biter at de knapt merkes.

Les også: Hvordan du serverer fisken kan være avgjørende for om barna vil fortsette å spise sjømat når de blir stor – slik baker, damper og steker du fisk til perfeksjon

Tilbehør som potetmos og ris er også geniale å blande grønnsaker inn i.

Små, søte cherrytomater gir en deilig sødme til potetmosen, mens nesten alt av grønt kan blandes inn i ris. Urter som koriander eller kruspersille, mais, erter, gulrot i biter eller rosiner kan bli familiens nye favoritt!

Supper basert på grønnsaker som tomat, gulrøtter eller rotgrønnsaker er en effektiv måte for hele familien å sikre et sunt, plantebasert måltid. Det beste er at rettene faktisk blir enda sunnere når du tilsetter protein fra fisk, samtidig som det øker metthetsfølelsen.

Les også: «Alle» elsker fiskesupper – her er oppskriftene du bare MÅ smake

Det meste blir bedre bakt sammen i en form, det samme gjelder for grønnsaker. En mild curryform med smak av kokos, grønnsaksform med laks toppet med potetmos som gratineres i ovnen, samt grateng med laks og brokkoli er alle gode valg når du vil servere noe som garantert spises opp!

Les også: Tusenvis av nordmenn kan ikke ta feil! Denne saken om torsk i form er mest lest måned etter måned – les selv og finn ut hvorfor

Middagstips er bra, for da slipper du mye av planleggingen, samt at det blir enklere å spise variert og du blir ikke lei av maten som går på repeat. Meld deg på dette nyhetsbrevet for ukentlige tips – helt uforpliktende:

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret,  Torsk