Lerøy lakseloin

Enten du foretrekker rå laks som sashimi, i sushi eller poké, eller du vil ha laks av ypperste kvalitet når den stekes eller bakes, er Lerøy lakseloin produktet du trenger. Server rå eller slik som kokkene anbefaler det; med en lett rå kjerne. 

Lakseloinen er håndskåret og holder en jevn og høy kvalitet, med fast tekstur og fantastisk smak, dette er faktisk helt rått!

Hvilken loin skal man velge? 

 Loin er navnet på de fineste stykkene med laks, Lerøy lakseloin kommer både som backloin på ca. 350 gram og midloin på ca. 650 gram. Begge typene lakseloin kan brukes rått og til varmebehandling. 

Backloin er den mest eksklusive delen av laksen. Kjent for sin tette, fine struktur og milde, rene smak, er Lerøys backloin et naturlig valg for retter hvor laksen spiller hovedrollen. Det er et magert stykke uten brunfett med jevn tykkelse som egner seg ypperlig i rå retter som sushi, sashimi og poké.  

Med litt høyere fettandel enn backloin, har Midloin en rikere smak og fast struktur, noe som gjør den perfekt til varmebehandling og vil gi en rikere smaksopplevelse rå. 

Prøv Lerøy-loin til disse oppskriftene

Haalands poke bowl med laks

Pannestekt laks med kremet blomkålris, hasselnøtter og persille

Poké med laks, mango og kokos

Laks tartar med kapers og sjalottløk