Ukemeny: Med sesongens grønnsaker
Det både føles og smaker ekstra godt å spise det som er i sesong! I ukens meny får du ulike kombinasjoner av rotgrønnsaker, samt en genial suppe for å bruke opp gresskarkjøtt fra Halloween-feiringen.

Høst er synonymt med deilige gryter, supper og ikke minst en rekke norske grønnsaker som kan nærmest eksplodere av smak.

Les også: Stor oversikt over høstens grønnsaker og hva du kan bruke dem til

Benytt anledningen til å lage noe skikkelig godt med noen av sesongens fargerike grønnsaker – gresskar, potet, persillerot, sellerirot og gulrøtter.

1. For å lage denne tradisjonelle, sunne og veldig gode torskeretten med råkostsalat trenger du mindre enn ti ingredienser og maks 20 minutter. Server og nyt!

Denne nydelige retten med torsk, appelsin og gulrot er blitt en klassiker for en grunn. Smak selv og du skjønner hvorfor! Foto: Øystein Klakegg

2. Uansett om du feirer Halloween eller ei bør du prøve minst ett måltid med gresskar mens du fortsatt har muligheten. Det trenger slett ikke være komplisert, det kan faktisk gjøres ganske enkelt – slik som denne nydelige suppen med créme fraîche, appelsin og koriander. Bruk en hvit fisk du liker, for eksempel torsk.

Nyt smaken av gresskar mens du kan – det blir et år til neste sjanse! Foto: Øyvind Ganesh

3. Når du først har smakt sticky, honningmarinert laks kan du bli hekta. Prøv det sammen med bakte rotgrønnsaker for en uforglemmelig høstmiddag.

Lag gjerne opp ekstra honningmarinade til servering etter ønske. Foto: Øystein Klakegg

Middagsoppskrifter som gjør det enklere å spise nok fisk og grønt, samt å spise variert og god mat. Meld deg på nyhetsbrevet for nye ukemenyer, middagstips og tips og triks som gjør at du lykkes gang på gang:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk