Ukemeny: Ovnsbakt som hverdagsmat og til helgekosen
Ovnsbakt laks med pastasalat og kokossaus samt laks med bakte grønnsaker og sort ris til ukedagene, og ufattelig enkel fish and chips som helgemat. Denne ukemenyen gjør det enkelt å spise #3iuka!

Helgematen smaker ekstra godt hvis man spiser fornuftig i hverdagene, men fornuftig kan absolutt være smakfullt, inspirerende og mettende. Og det er nettopp det ukens utvalgte retter er – dessuten er de enkle å lage!

Les også: Disse åtte oppskriften består av KUN fem ingredienser!

1. Laks og pasta er en sikker vinner, og med stekt brokkoli, fennikel og aspargesbønner servert med grønn kokossaus har du en helt ny rett med gjenkjennelige smaker. Bytt gjerne ut grønnsakene med det du allerede har for å unngå matsvinn.

Fennikel er en grønnsak med mild krydret smak som sette preg på retten. Denne er kjempegod til laks, prøv selv! Foto: Hanna Fjeldheim Dale

2. Fish and chips er ukens forslag til helgekosen – for hva er vel livet uten kos? Når du lager denne trenger du faktisk ikke gjøre noen ting. Helt riktig – ingen verdens ting. Jobben er gjort for deg, og du trenger bare å steke den i stekeovn i cirka 15 minutter. Vel bekomme!

Fish and chips er en av de beste rettene å servere til dem som i utgangspunktet ikke er så glad i fisk.

3. Det høres kan for utrolig ut, men denne oppskriften består egentlig av bare fire ingredienser! Laks, sort ris (eller fullkornsris), squash og spinat – da er det tatt høyde for at de fleste har olivenolje, salt og pepper i skapet hjemme.

Squash er skikkelig godt tilbehør når du baker det i ovnen til bitene blir gyllne! Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Meld deg på nyhetsbrevet for flere inspirerende middagstips:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk