Laksesashimi med avokado- og wasabikrem

Foto: Øystein Klakegg

Under 20 minutter Enkel

En hot liten rett som gir deg lyst på mer! Passer godt som forrett eller som en liten snack en kveld hvor du vil unne deg selv noe godt. Denne oppskriften er enkel å servere om du skal ha mange gjester.

Ingredienser

porsjoner

- 400 g 1 laksefilet, egnet til å spises rå
Avokadokrem
- 1 stk 1 avokado
- 1 ts 1 saft fra sitron
- 2 ts 1 wasabipaste, juster opp etter ønsker
- 0,5 ts 1 salt
Limeolje
- 1 stk 1 lime, saft og skall av
- 2 ss 1 olivenolje
- 1,5 ss 1 sorte sesamfrø

Fremgangsmåte laksesashimi med avokado- og wasabikrem:

1. Ha avokado, sitronsaft og wasabipaste i en bolle, og kjør med en stavmikser til en jevn krem.

2. Kutt laks i tynne skiver og dander samlet på et serveringsfat.

2. Bland sammen saft og revet skall av en lime sammen med olivenolje og sorte sesamfrø.

3. Server laksesashimi toppet med limeolje og sesamfrø, med avokadokrem på siden.

Serveringstips:

Kjøper du fersk laksefilet i ferskvaredisken kan du fryse denne i 24 timer før tilberedning. Da er den trygg å spise rå.

Sashimi med wasabikrem

Carpaccio av røkt ørret servert med vårløk og sitron

Poké bowl med ørret, vårløk og hvite bønner

Sashimi med avokado, salat og mangosalsa

Meld meg på nyhetsbrev

Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:

Om bruk av cookies