Laksesashimi med avokado- og wasabikrem

Foto: Øystein Klakegg

Under 20 minutter Enkel

En hot liten rett som gir deg lyst på mer! Passer godt som forrett eller som en liten snack en kveld hvor du vil unne deg selv noe godt.

Ingredienser

porsjoner

- 400 g 1 laksefilet, egnet til å spises rå
Avokadokrem
- 1 stk 1 avokado
- 1 ts 1 saft fra sitron
- 2 ts 1 wasabipaste, juster opp etter ønsker
- 0,5 ts 1 salt
Limeolje
- 1 stk 1 lime, saft og skall av
- 2 ss 1 olivenolje
- 1,5 ss 1 sorte sesamfrø

Fremgangsmåte laksesashimi med avokado- og wasabikrem:

1. Ha avokado, sitronsaft og wasabipaste i en bolle, og kjør med en stavmikser til en jevn krem.

2. Kutt laks i tynne skiver og dander samlet på et serveringsfat.

2. Bland sammen saft og revet skall av en lime sammen med olivenolje og sorte sesamfrø.

3. Server laksesashimi toppet med limeolje og sesamfrø, med avokadokrem på siden.

Serveringstips:

Kjøper du fersk laksefilet i ferskvaredisken kan du fryse denne i 24 timer før tilberedning. Da er den trygg å spise rå.