Marinert laks med fennikelsalat og pistasjenøtter

Fremgangsmåte på marinert laks:

1. Marinert laks: Finn frem en bolle til å blande marinade. Riv limeskall og tilsett allehånde, salt, pepper og olivenolje Bland sammen.

2. Kutt laks i skiver. Ha disse over i bollen med marinaden og sørg for at alle filetene dekkes. La fisken marinere i minst 20 minutter i kjøleskapet.

3. Fennikelsalat: Finn frem en bolle til salaten. Kutt fennikel og pære i tynne strimler og ha over i bollen. Tilsett pistasjenøtter, revet limeskall og saft fra lime, olivenolje, salt og pepper, og bland sammen.

4. Server marinert laks med fennikelsalat.