Marinert laks med fennikelsalat og pistasjenøtter

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Denne enkle og smakfulle retten er enkel å lage til mange, og passer kjempegodt som forrett eller som tapasrett. Bytt gjerne ut laks med ørret etter ønske.

Ingredienser

porsjoner

- 280 g 1 laks, egnet til å spises rå
Marinade
- 0,5 stk 1 lime, revet skall fra
- 0,5 ts 1 allehånde
- 1 ts 1 salt
- 6 drag 1 med sort pepper
- 2 ts 1 olivenolje
Fennikelsalat
- 1 1 liten fennikel, kuttet i tynne strimler
- 1 stk 1 pære, kuttet i tynne strimler
- 40 stk 1 pistasjnøtter
- 0,5 stk 1 lime, revet skall og saft fra
- 1 ss 1 olivenolje
- 0,5 ts 1 salt
- 0,5 ts 1 pepper

Fremgangsmåte på marinert laks:

1. Marinert laks: Finn frem en bolle til å blande marinade. Riv limeskall og tilsett allehånde, salt, pepper og olivenolje Bland sammen.

2. Kutt laks i skiver. Ha disse over i bollen med marinaden og sørg for at alle filetene dekkes. La fisken marinere i minst 20 minutter i kjøleskapet.

3. Fennikelsalat: Finn frem en bolle til salaten. Kutt fennikel og pære i tynne strimler og ha over i bollen. Tilsett pistasjenøtter, revet limeskall og saft fra lime, olivenolje, salt og pepper, og bland sammen.

4. Server marinert laks med fennikelsalat.

Marinert laks med fennikelsalat og pistasjenøtter

Fremgangsmåte på marinert laks:

Om bruk av cookies