Tre kjente retter som blir enda bedre med fisk
Disse nye middagsvariantene kan fort danke ut klassikerne – og er perfekt for deg som vil leve litt «grønnere».

Flere enn noen gang ønsker å både spise og leve litt «grønnere» og mer bærekraftig enn tidligere. Samtidig viser ferske undersøkelser at vi fortsatt spiser mer rødt kjøtt og mindre sjømat enn hva norske helsemyndigheter anbefaler.

Dog er det aldri for sent å tilegne seg nye, gode vaner – og uansett om motivasjonen er å leve mer miljøvennlig, spise sunnere eller mer variert, er det mye positivt ved å velge sjømat litt oftere.

Les også: Visste du at tre i uken er like viktig som fem om dagen?

Her får du tre middagsretter hvor du enkelt kan bytte ut rødt kjøtt med fisk:

1. Fishtacos har allerede tatt verden med storm. Her får du også oppskrift på en herlig frisk mangosalsa.

2. Ramen er en japansk nudlerett med mye smak. Mange serverer den tradisjonelt med ribbe, men her får du en nydelig variant med torsk, ingefær og sesamfrø.

3. Stekt ris med karripasta er en genial rett å blande inn både sjømat og dine favorittgrønnsaker i. For en luksusvariant kan du også blande inn reker.

Sunt, godt og mer miljøvennlig

Det fins flere måter å gå frem på om du ønsker å leve litt grønnere uten å ekskludere noen matgrupper helt.

Les også: Dette er det beste du kan spise etter trening

Det er et stadig økende antall deltidsvegetarianere, også kjent som fleksitarianere. Dette er personer som velger bort kjøtt, fisk, melk og egg når de kan og vil, men spiser det gjerne om det serveres i et middagsbesøk.

Mange er interessert i å finne oppskrifter på mat hvor du kan bytte ut kjøtt med fisk, kjøtterstatning eller grønnsaker. Hvit lasagne toppet med ost er en av rettene som blir god nesten uansett hva du fyller den med.

Prøv denne: Dette er retten for alle lasagne-elskere

Pescetarianere er et ord som ikke lenger er så ukjent. Dette definere de som ikke spiser kjøtt, med som beholder proteiner av fisk og skalldyr i kostholdet. På den måten kan man spise variert og samtidig sikre inntaket av essensielle næringsstoffer som vitamin B12 og omega-3.

Faktaboks:

• Sjømat er et viktig bidrag til folkehelsen. Livsstilssykdommene som nå utvikler seg i store deler av verden kan forebygges med riktig kosthold.

• Alle kostholdseksperter anbefaler mer sjømat på menyen og mindre rødt kjøtt.

• Det er dokumentert at laks har en positiv effekt på hjerte– og karsykdommer, og flere forsøk viser en positiv effekt på andre livsstilssykdommer som demens, diabetes og depresjon.