Tre tilbehør til grillet laks å bli hekta på
Grillet hjertesalat, proteinrik vannmelonsalat samt en søt og sterk saus av kokosmelk er tilbehøret du bare må prøve til grillet laks og ørret!

Hovedingrediensen er ofte enklere å finne ut av enn tilbehøret. Dette gjelder spesielt om sommeren hvor det for mange av oss mye grilling og gjerne en del matretter som går på repeat. Samtidig er mange i feriemodus, det gjelder også i matveien. Da kan man bli rådvill selv når man er sulten, og gode tips er særlig velkommen.

Og her er lykketreffet, for du får ikke bare ett, men tre gode tilbehørstips som passer godt til både grillet laks og ørret, men også den laksen og ørreten som du ovnsbaker eller steker.

1. Grillet hjertesalat

Grillet hjertesalat er ufattelig godt i all sin enkelhet, og kan serveres til nesten hva som helst. Foto: Øystein Klakegg

Hvis du ikke har smakt stekt eller grillet hjertesalat ennå, er du inne for en solid smaksopplevelse. Alt du trenger å gjøre er å dele salaten i to og pensle den med olje før du har den direkte på en forvarmet grill eller i stekepannen på medium varme. 6-8 minutter senere er den sort og brun i kantene, med en utrolig smak.

Server den gjerne som i denne oppskriften med dressing av sitron og pepperrot, toppet med pinjekjerner.

Les også: Slik griller du laks til absolutt perfeksjon

2. Proteinrik vannmelonsalat

Vannmelon er slett ingen ny oppfinnelse til grillmat, men denne varianten er ikke bare rik på smak, men også proteiner fra kikerter. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Vannmelon er noe av de friskeste å servere som tilbehør til grillet laks. Med det sagt, kan det være greit å vite først som sist at dersom du er blant dem som ikke er så fan av den rosa melonen, kan den byttes ut med fersk ananas eller mango etter ønske.

Når du blander kikerter inn i salaten får du større metthetsfølelse, samt ekstra proteiner. Oppskriften er enkel og middagen står på bordet på under 20 minutter. Topp det hele med en frisk vinaigrette av lime, honning, olivenolje og pepper, og fersk koriander.

Visste du at...

Du kan lage laks og ørret på akkurat samme måte? Disse to fiskeslagene er i slekt, og ikke bare ser de like ut – de smaker likt også. Dermed kan du bruke laks i alle oppskrifter med ørret, og vice versa.

3. Saus med kokosmelk, chili og lime

Aluminiumsformen du får Lerøy-laksen i kan settes rett på grillen eller i stekeovnen etter at du har fjernet plastemballasjen. Foto: Øystein Klakegg

Neppe alle er klar over hvor genial formen du får laks og ørret fra Lerøy i egentlig er. De tåler nemlig høy varme, som gjør at du faktisk kan lage laks i form på grillen eller sette den rett i ovnene. Ha over en boks kokosmelk, hakket chili og pepper, la formen bake på indirekte varme i cirka 12-15 minutter og middagen er klar. Server med quinoa, vårløk og en god skvis med lime når du har fått maten på tallerkenen. Hele opppskriften får du her.

Les også: Gal etter godt tilbehør? Her får du en stor oversikt du ikke vil være foruten

Hvis du setter pris på et godt tips, kommer du til å elske dette nyhetsbrevet. Meld deg på her:

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret