Friske salater med sjømat
Sommer er for mange synonymt med lett og god mat, og friske smaker. Disk opp med en herlig sjømatsalat!

Rundt ferietiden kan du virkelig være livsnyter, prøve nye oppskrifter og tilbringe timevis ved spisebordet i godt selskap – inne som ute. Er du i omgivelser med solrike dager er det gjerne grilling som gjelder, men god mat begrenser seg ikke der!

Les også: Disse vanene er det lurt å holde på mens du er på ferie

En salat kan varieres i det uendelige. Lag den flott og fargerik, og legg gjerne til dine egne grønne favoritter. 

Les også: Du er ikke grillmester før du mestrer sjømat over flammene – her er de beste tipsene

Blant norske råvarer som er i sesong i sommerhalvåret finner vi agurk, hjertesalat, tomater, squash, løk og en rekke type poteter. Disse smaker ekstra godt akkurat nå og er kjempegodt tilbehør til laks, ørret og torsk. Prøv dem i en av disse oppskriftene:

1. Matblogger Hanna Fjeldheim Dale fra Happyfoodstories har laget denne oppskriften på salat med soyamarinert laks og reker, toppet med fersk koriander. Dessuten trenger du kun 8 ingredienser!

2. Ingen sier vel nei til taco! Denne varianten serveres med hjemmelaget tacokrydder i en bowl – bruk gjerne det du har av rester i grønnsaksskuffen.

3. Her har du en superkjapp og veldig deilig sommersalat med røkelaks, egg og krutonger.

Kan en pastasalat virkelig ta deg med storm? Prøv det selv og finn ut!

4. Slik kan restemat også se ut! Denne salaten med laks, ris og grønnsaker kan du like godt servere varm som kald. 

5. Denne pastasalaten med laks og sitrondressing har fort blitt en av våre mest populære oppskrifter. Utrolig enkel, veldig god på smak og passer gjerne i matboksen som lunsj.

6. Nok en rett med under 10 ingredienser – de fleste har du nok allerede i kjøleskapet. Stekt laks med sesamfrø og hjertesalat er det rette valget når du kun vil bruke minutter på matlagingen.

En næringsrik og mettende salat med søtpotet, linser og cherrytomater.

7. I denne oppskriften kan du ovnsbake laksen, eller grille den i aluminumsformen den kommer i. Sammen med søtpotet, linsesalat og cherrytomater har du et fullverdig måltid.

8. Honningmarinade til laks kan lages i mange varianter, så dersom du liker denne varianten blandet med sennep vil det ligge en helt ny verden av retter foran deg!

9. Sashimi er skikkelig festmat, og denne plukk-og-miks salaten passer fint på en dag hvor du vil kose deg ekstra med venner, familie eller kjæresten.

Les også: Denne burgeren har blitt sommerens snakkis – slik serverer du den

Med en god dressing og ferskt brød på siden har du et smakfullt måltid som du kan nyte med ekstra god samvittighet.
Nøkkelord: 
Laks,  Ørret