Ukemeny: Sommermat med laks og torsk
Ovnsbakt laks med sødmefylte, lune tomater, asiatisk torsk med nudler og lime, samt en fargerik smaksbombe av en poké bowl med mango står på ukens meny.

Denne uken utfordres de norske potetene sin posisjon som foretrukket tilbehør til laks og torsk! For enn så godt rotgrønnsaken smaker er livet simpelthen for kort til å spise det samme igjen og igjen, og en god start kan være kjent tilbehør i ny drakt – eller rettere sagt, i en ny rett.

Les også: Denne burgeren er allerede blitt en snakkis – dette er tilbehøret som gir wow-effekten!

Fisk er godt nok alene, men kan løftes av det andre som ligger på tallerkenen. Disse tre oppskriftene gir deg en herlig smak av sommer og kan gjerne nytes utendørs dersom været tillater det.

1. Ovnsbakt laks er enkelt å lykkes med, og sammen med linsesalat med bakt søtpotet og lune cherrytomater har du et sunt og godt måltid som både metter og smaker.

Varme tomater er noe helt annet enn kalde tomater, det skal være sikkert og visst. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

2. Poké er i all sin enkelhet oppkuttet fisk blandet med fargerike grønnsaker. Denne oppskriften utviklet av Aichas Matblogg består blant annet av laks, mango og koriander servert med sushiris og syltede reddiker – nam!

Poké bowl kan settes sammen etter egne preferanser, og passer også godt hvis man spiser sammen med vegetarianere eller veganere. Foto: Aicha Bouhlou

3. Torsk smaksatt med soyasaus, lime servert med nudler er en enkel, men knallgod asiatisk rett som bare må prøves. Bli inspirert til å lage din egne wok-miks med grønnsaksrester du har liggende – her er det bare å slå seg løs!

Nudler er undervurdert hverdagsmat. Bruk gjerne risnudler eller eggnudler, de holder seg faste og gode – så lenge du ikke overkoker dem. Foto: Øyvind Ganesh

Hvis disse middagstipsene falt i smak, vil dette nyhetsbrevet være midt i blinken for deg:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk