Basisvarer til sjømat på grillen
Har du dette i skapet kan grillysten melde seg når som helst uten at du trenger å dra på butikken.

Vi har alle opplevd det.

Det var egentlig meldt litt guffent vær, men plutselig titter solen frem. Grillen kaller – men det frister ikke å besøke butikken midt i middagsrushet. Du leter rådløs i kjøleskapet og i krydderskuffen, det må da være noe tilbehør du kan trylle frem?

Her finner du gode grilltips - visste du at våre aluminiumsformer kan puttes rett på grillen?

Løsningen kan være enklere enn du tror.

Her får du en liste over basisvarer som funker kjempebra til grillmat – enten det er laks, scampi eller blåskjell som står på menyen.

Sauser og oljer:

  • Smør. Et «must have» til all type matlaging.
  • Olivenolje. Kan brukes som den er i dressinger og salater, og steking dersom temperaturen ikke overstiger 210 grader.
  • Rapsolje. Kan brukes i dressing og salater, eller til grilling og steking.
  • Sesamolje. Brukes mye i asiatisk matlaging.
  • Soyasaus. Kan løfte retter med laks eller ørret, og brukes i en rekke dressinger og marinader.
  • Wasabi. En paste av japansk pepperrot som selges på tube eller krukke. Du har kanskje spist det sammen med sushi, men det kan gjerne serveres til annen fisk eller blandes i dressing.

Frukt og grønt:

  • Sitron/lime. Saften og skallet av disse kan brukes på fisken, eller gi friskhet til en salat eller dressing.
  • Løk (gul løk, vårløk, hvitløk og/eller rødløk). Kan brukes til det meste.
  • Gulrot. Et tilbehør som går til (nesten) alt.
  • Ingefær. En syrlig asiatisk smak som brukes i marinader og dressinger.
  • Chili. Kan gi snert til både protein og tilbehør.

Krydder:

  • Kapers. Kan brukes i en rekke ulike dressinger og salater.
  • Allehånde.
  • Salt.
  • Pepper.
  • Tørket chili.

Tilbehør:

  • Lettrømme. Kan serveres som den er eller i dressing.
  • Naturell yoghurt. Kan serveres som den er, eller brukes i dressing eller marinade.
  • Ris. Tilbehør som passer til det meste.
  • Couscous. Tilbehør som går fint for seg selv, blandet med grønnsaker eller i en salat.
  • Pasta. En familiefavoritt som kan serveres varm eller kald.
  • Sesamfrø. Gir god smak og tekstur til ulike retter.

Med disse i skapet kan du for eksempel grille fiskeburgere – perfekt for deg som kunne spist burger hver dag!

Ørret– og torskeburger med chilimajones

En sommersalat er lett og godt, og ypperlig til dager hvor du vil gjøre alt annet enn å lage mat.

Sprø salat med røkelaks og egg

Visste du at aluminiumsformer kan puttes rett på grillen? Fyll formen med dine favoritter, eller lag denne varianten med ørretfilet med koriander. Skikkelig yummy!

Ørretfilet med koriander, ris og salat
Nøkkelord: 
Laks,  Torsk,  Steinbit,  Ørret