Ukemeny: Sunt, godt og enkelt
De aller fleste vet at man bør spise fisk to til tre ganger i uken, men mange synes likevel det kan være vanskelig å få til. Det er det ingen grunn til.

Det finnes uendelig med gode og enkle middagsretter med fisk – og vi har mange spennende oppskrifter som er raske å lage.

Les også: Det er tacotoppingen som tar deg til mathimmelen

Denne ukens meny består av tre forskjellige retter, nemlig curry med torsk, laks med sesamfrø og laks med sennepssaus og brokkoli. Dette er middager som fort kan bli nye hverdagsfavoritter!

1. Har du en ekstra travel dag kan du mikse ferdig denne herligheten på 20 minutter. Laks og sesamfrø er en drømmekombinasjon, her sammen med salat og en frisk yoghurtdressing med lime og chili. I denne middagsretten er det ingenting som kan slå feil.

Denne enkle og smakfulle salaten kommer du garantert til å spise opp. Server gjerne med godt brød på siden eller med quinoa som topping for større metthetsfølelse. Foto: Øystein Klakegg

2. Det er få ting som slår en god curry! I denne grønne varianten kan du bytte ut både grønnsaker, fisketype og farge på currypasten, noe som gjør den allsidig som bare det. Også en perfekt rett når det må ryddes litt i kjøleskapet.

Denne middagen blir ukens høydepunkt. For en helgevri kan du varme naanbrød å ha på siden og kanskje en dæsj raita. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

3. En god dressing og spennende tilbehør kan løfte en tilsynelatende ordinær middag til nye høyder. I denne digge lakseretten gjør sennepsdressing, ristede valnøtter og sesamfrø nettopp det. Et perfekt eksempel på sunn hverdagsmat som også smaker godt.

Bytt gjerne ut nøttene og frøene i denne oppskriften med dine favoritter. Ferske urter som basilikum eller bladpersille passer også godt her. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Les også: Bli en matredder og spar tid, penger og miljøet

Middagstips er bra – da slipper du mye av planleggingen, det er enkelt å spise variert og du unngå å gå lei av maten som går på repeat. Meld deg på dette nyhetsbrevet for ukentlige tips – helt uforpliktende:

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk