Pankopanert torskefilet med potetbåter og aioli

Fremgangsmåte på pankopanert torskefilet med potetbåter:

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Vask potetene og skjær dem i båter. Legg potetbåtene i en ildfast form og bland dem sammen med olivenolje, timian, basilikum, salt og pepper.

3. Stek potetene i stekeovnen i cirka 30 minutter, til de er gjennomstekte og gylne. 

4. Når potetene har stått i ovnen i ti minutter, fjerner du plastfolien på aluminiumsformen og setter de pankopanerte torskefiletene i ovnen. La dem steke i cirka 18 minutter. 

4. Mens fisk og poteter står i ovnen blander du sennep, majones, hvitløksfedd, eggeplomme og sitronsaft sammen til aioli. Smak til med salt og pepper.

5. Server panert torsk med varme potetbåter og aioli.