Pankopanert torskefilet med teriyakigrønnsaker

Pankopanerte torskefileter med teriyakigrønnsaker

Foto: Øystein Klakegg

Under 20 min Enkel

Pankopanerte torskefileter er det rette valget når du har lyst på noe som både er sunt og godt. Som et litt magrere alternativ til de vanlige fiskepinnene, kan du spise disse hele uken med god samvittighet.

Ingredienser

porsjoner

- 2 pakker 1 pankopanerte torskefileter
- 1 stk 1 brokkoli, kuttet i små biter
- 12 stk 1 sjampinjong, delt i fire
- 8 stk 1 reddik, delt i fire
- 1 stk 1 blomkål, kuttet i biter
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
- 0,5 ts 1 salt
- 6 drag 1 pepper
- 2 ss 1 teriyakisaus, kan justeres etter ønske

Fremgangsmåte pankopanerete torskefileter med teriyakigrønnsaker:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Alternativt kan man bruke airfryer. Se tips nedenfor.

2. Fjern plastfolien fra pakken med de pankopanerte torskefiletene. Stek dem i ovnen i cirka 18 minutter, til de er gylne.

3. Skjær brokkoli i små bunter, sjampinjongene og reddikene deles i fire, og blomkålen i passelige store biter.

4. Stek grønnsakene med rapsolje, salt og pepper på middels til svak varme. La det surre i pannen i 4-5 minutter, til de er møre.

5. Tilsett deretter teriyakisaus i pannen med grønnsakene og vend sammen.

6. Server stekte torskefileter med varme teriyakigrønnsaker.

Fisken kan også lages i airfryer!

Slik gjør du:

1. Legg fisken i kurven eller beholderen. Sjekk hva som er anbefalt mengde for din airfryer for perfekt resultat.

2. Stek eller ovnsbak fisken. Både temperatur og steketid kan variere og kommer an på hva som tilberedes. Her bør man prøve seg litt frem for perfekt resultat.

3. Sjekk at fisken er gjennomvarm før servering. Og husk: øvelse gjør mester!

4. Rengjør grundig! Merk deg at mange airfryere rommer hele aluminiums-
formen, noe som vil forenkle rengjøringen.