Oppskrift på enkle retter til skoleavslutningen
Kurvfester, sommerfest og avslutninger i barnehage, skole og idrettslag. Juni måned er høytid for siste samling før sommeren – her er oppskriftene som vil slå an.

Syns du det kan bli litt mange pølser og muffins på alskens avslutninger de siste ukene før sommerferien virkelig setter inn? Her finner du ny inspirasjon på matfronten til avslutningene.

Les også: Smak av Japan og piri-piri – dette er årets sommernyheter

Å komme opp med mat som både er lett å lage mye av, enkel å frakte, og i tillegg smaker godt for både store og små, kan være en vrien oppgave, men slett ikke umulig!

Her får du oppskrifter på retter som du enkelt kan lage på en engangsgrill eller som trygt kan serveres kald.

Det beste med disse oppskriftene er at det er rom for improvisasjon, og du trenger derfor ikke tenke to ganger før du setter i gang med din egen vri.

Les også: Dette er tilbehøret som løfter burgeren din til neste nivå

Pasta- og potetsalater er like god kald som varm, og er enkel å lage mye av – praktisk, enkelt og restene kan du ta i matboksen påfølgende dag. Foto: Hanna Fjeldheim Dale
  • I pasta- og potetsalat kan du gjerne bytte ut grønnsakene, krydderet og urtene med deres favoritter. Laks kan byttes ut med ørret og omvendt.
  • Fiskeburgere er barnas favoritt og varmes på null komma niks på grillen. Fyll en matboks med et enkelt utvalg av grønt og topp med rømme, majones eller ketchup.
Wraps kan lages i forkant og pakkes i aluminiumsfolie. Hvis dere vil ha dem som et varmt måltid kan dere ta med oppkuttet laks og grønnsaker, tortillalefser og favorittdressingen. Foto: Øystein Klakegg
  • Wraps kan spises både varm og kald, og sørger for litt «skikkelig» mat mellom slagene. Fyll disse med laksefileter eller røkelaks og knasende sprø grønnsaker, som agurk, reddiker, crispysalat og paprika. Glem ikke en god kremost eller dressing!
  • «Skattekisten» er en annen solid vinner på grillen. Fyll aluminiumsfolie med laks eller torsk i terninger og et utvalg av oppkuttede grønnsaker. Topp med en spiseskje smør og ha den på grillen, og du har en smart, sunn og veldig god middagsrett tilpasset enhver smak.
Fyll matbokser med oppkuttet fisk og grønnsaker, ta med rullen med aluminiumfolie, og dere er sikret et skikkelig godt og næringsrikt måltid! Foto: Øyvind Ganesh

Meld deg på nyhetsbrevet for ukemenyer, middagstips og andre life hacks som gjør hverdagen litt enklere: 

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret,  Makrell,  Sild,  Steinbit,  Torsk,  Lettsaltet torsk