Ukemeny: Fisk i form og suppe
En ny uke står på trappen, og denne uken har vi valgt ut laks i form, en fyldig fiskesuppe med torsk og en herlig kremet blåskjellsuppe til deg. Alle rettene er perfekt å varme seg på i disse dager!

Høsten er ofte synonymt med innekos, varme pledd og deilig mat som gjør deg god og varm innvendig. Vi har satt sammen en variert ukemeny som sørger for at du får både næringsrik og smakfull mat gjennom uken. Og at du får lyst til å lage middag når du kommer hjem. 

Du får ikke sjans til å gå sulten og lure på hva du skal ha til middag med disse tipsene. Alle rettene er i tillegg enkle å tilberede, og passer like perfekt for to som til ti personer. 

Les også: For flere tips til gode hverdagsmiddager på travle dager, kan du sjekke ut disse oppskriftene

1. Er du en tilhenger av ovnsbakt laks, vil gratinert laks i form med grønnsaker fort kunne bli en ny favoritt på middagsbordet. Den er rask å lage, kokosmelk gjør den saftig og du kan velge hva som helst som tilbehør til. 

Bytt gjerne ut laks med ørret i denne retten. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

2. Rotpurésuppe med torsk og timian piffer opp og gjør det til en lunefull fiskesuppe til kaldere dager. Her får du også brukt sesongens råvarer og kan selvfølgelig bytte ut rotgrønnsakene med dine egne favoritter fra grønnsaksdisken. Med denne suppen som utgangspunkt, har du et hav av muligheter til ulike variasjoner. Bruk det du har hjemme. Her kan du også kutte ut å bruke stavmikser, og heller kalle det en fiskegryte om du ønsker litt mer tyggemotstand.  

En deilig suppe med sesongens råvarer. Foto: Øystein Klagegg

3. Hvem har sagt at du ikke kan ha blåskjellsuppe til hverdags? Ønsker du følelsen av litt luksus på en ukedag, er hvitvinsdampede blåskjell med safran og friterte kapers midt i blinken. Det blir heller ikke enklere å tilberede enn dette. For litt ekstra magefyll, kan du servere suppen med fersk brød eller potetbåter til. 

Blåskjell både til helg og hverdags. Foto: Julie Ilona Balas

Meld deg på nyhetsbrevet vårt for flere nyttige oppskrifter både til hverdags og helg!

Nøkkelord: 
Laks,  Torsk,  Blåskjell