Ukemeny: Kjapp og enkel middag
Her får du tips til hvordan du kan lage en superkjapp og sunn middag. Vi har samlet noen oppskrifter for å gjøre det enkelt for deg å planlegge ukens måltider.

Enkelte dager trenger man kjappe middagsløsninger, men det trenger ikke å bety at du må ofre kvaliteten på maten du spiser. Vi har mange supre tips til enkle oppskrifter som også inneholder det du trenger for å komme deg gjennom uken med god samvittighet. 

Les også: Flere oppskrifter som er kjapp å lage i en hektisk hverdag

  1. Denne oppskriften med laks, eple, grønnkål og valnøtter både ser delikat ut og smaker deretter. Syrligheten og sødmen fra eplet, passer veldig godt kombinert med den milde smaken til laksen. Med grønnkål og valnøtter får du også godt med vitaminer og mineraler i middagen. Grønnkål er kanskje den mest vitaminrike kålsorten vi har og inneholder blant annet vitamin c. I valnøtter finner du både omega-3, folat, magnesium og B6.

    Epler kan brukes til så mangt, og gir en herlig friskhet til denne lakseretten. Foto: Øyvind Ganesh
  2. Er barna veldig glad i spagetti, er denne retten med torsk helt prefekt. Med smaker av olivenolje og soltørkede tomater oser denne oppskriften av Italia. 

    Ha over fersk bladpersille ved servering for litt ekstra smak. Foto: Øystein Klakegg
  3. Vil du bruke opp rester eller kanskje rydde litt i hermetikkavdelingen i kjøkkenskapet, er denne pytt-i-panne-retten genial for nettopp det. Her kan du i bunn og grunn bruke det du har for hånden. Bland og miks sammen det du har av grønnsaker, poteter, fisk og kjøtt. Ingrediensene til pytt i panne kan fint kuttes opp på forhånd, og stekes på bål eller primus ute i det fri. Ta middagen med på tur, og la det bli en ekstra motivasjon for turfølget. 
Hva med å overraske turfølget med deilig turmat hvor du kombinerer fisk med bacon? Foto: Silje Bryn Knutsen

For ukemenyer og inspirerende middagstips kan du melde deg på vårt nyhetsbrev her.

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret,  Torsk