Grillkoteletter av laks med appelsin og mangosalat

Under 20 minutter Enkel

Laks på grillen er både kjapt og enkelt – og ikke minst så smaker disse grilla laksekotelettene utrolig godt.

Ingredienser

porsjoner

- 1 pakke 1 Lerøy grillkoteletter av laks (300-500 g laks)
- 1 stk 1 mango i skiver
- 1 stk 1 rød chili i skiver
- 2 stk 1 appelsin i segmenter*
- 2 stk 1 hjertesalat skåret i båter
- 8 ss 1 Drømmelett eller annen lettrømme
- 2 drag 1 salt
- 1 drag 1 pepper per kotelett

Fremgangsmåte på grillkoteletter av laks med appelsin og mangosalat:

1. Kutt frukt og grønnsaker i skiver, båter og segmenter.

2. *Skjær appelsiner i segmenter: Skjær bort skallet på appelsinen med en kniv for å få bort den hvite hinnen før du skjærer den i segmenter (båter) mellom de hvite hinnene i båtene.

3. Krydre laksekotelettene med salt og pepper før de grilles eller stekes på panne i ca. 4 minutter på hver side på middels høy varme.

4. Grønnsaker og frukt danderes på tallerken og serveres sammen med kotelettene og litt rømme på siden.