Fremgangsmåte på skrei med eggesmør, spinat og småpotet:
- Sett potetene på koking og la dem stå i cirka 15 minutter, til de er møre.
- Lag eggesmør ved å hardkoke eggene ved å ha dem i kokende vann i cirka 12 minutter. Vannet bør dekke eggene når du har dem i kjelen.
- Smelt smøret i en kjele, del de hardkokte eggene to ganger i en eggedeler, en gang på langs og en gang på tvers. Ha de oppkuttede eggebitene i smeltet smør, og strø over salt, pepper og oppkuttet gressløk.
- Kok opp rikelig med vann til skreien og ha i ett laurbærblad og 0,5 ts salt pr. liter vann. La skreistykkene trekke i 8–10 minutter.
- Spinaten tilberedes ved å skylle bladene godt og fjern tykke stilker. Kokes på middels varme i en liten kasserolle uten mer vann enn det som er igjen på bladene etter skyllingen.
- Server trukket skrei med spinat, eggesmør og småpoteter.
Tips
Bytt gjerne ut skrei med torsk når skreien ikke er i sesong.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
