Gode kjøkkenredskaper er halve jobben
Har du utstyret i orden er halve jobben gjort. Her er oversikten over kjøkkenredskapene du trenger for å lykkes med fiskemiddagen.

Gode redskaper på kjøkkenet legger til rette for et skikkelig bra resultat, og mat du lykkes med er gjerne mat du vil lage igjen og igjen.

Det kan være lurt å velge få, men gode og nyttige kjøkkenredskaper – og du trenger ikke velge fra dyreste hylle for å få det beste kjøkkenutstyret. Stekepannen er et eksempel på utstyr som bør skiftes ut jevnlig, og da kan du like gjerne velge en billigere variant og heller legge litt ekstra penger i en ordentlig kniv. 

Få oversikt over kjøkkenutstyret

Noen har skuffer og skap fulle av ting og tang som nesten aldri brukes. Start med en opprydding for å få oversikt over hva du har, hva du trenger og hva som eventuelt bør byttes ut.

Du trenger bare åtte redskaper for å lykkes med sjømat på kjøkkenet.

Sjekkliste for kjøkkenredskaper:

1. Stekepanne

En teflonpanne kan vare i flere år om du tar vare på den. Likevel slites stekepanner over tid og blir gradvis dårligere. Ikke klamre deg fast til et ødelagt redskap som gir et dårlig resultat, men velg heller en ny, rimeligere variant.

Tips: Unngå å bruke metallredskaper direkte i stekepannen da disse skraper og lager riper i det beskyttende belegget. Bruk gjerne en stekespade i plast eller tre.

2. Mellomstor kniv

En mellomstor, god kokkekniv kan utføre mange oppgaver på et kjøkken. Kniven bør være solid og kunne brukes til alt fra deling av fiskefileter til oppkutting av harde grønnsaker, som kål og poteter.

I tillegg er det godt å ha en liten kniv til kutting av sopp, sitron, agurk og lignende.

3. Skjærebrett

Et godt skjærebrett er et tykt brett i plast eller tre. Velg heller ett eller to i medium til stor størrelse fremfor mange små. Renhold av skjærefjølen er selvsagt viktig så sørg for å skylle av og vaske brettet etter hver råvare du kutter opp. Dette gjelder særlig når du kutter opp rått kjøtt.

Vask og tørk skjærebrettet etter bruk og oppbevar dem luftig, ikke inneklemt.

4. Skreller

En god skreller en bra investering og gjør skrellejobben av poteter, gulrøtter og lignede til en lek.

5. Klype eller stekespade

En kjøkkenklype er et «must», og gjør at du enkelt kan snu fiskestykket fra den ene siden til den andre. En stekespade gjør selvsagt samme nytten.

6. Stor skje 

En stor skje kan brukes til det meste på kjøkkenet, i både panner og boller, til å blande og røre.

7. Ballongvisp

Denne vispen er bra og kan brukes til alt som skal blandes og vispes av både sauser og supper.

8.     Damprist

Glem trukket torsk, nå skal fisken dampes! Har du damprist tilgjengelig får du nydelig, saftig torsk på bare få minutter. Risten kan med fordel også brukes til å dampe grønnsakene til middagen, så det er ingen grunn til å gjemme denne lengst bak i skuffen.

Nå som du har utstyret i orden, ligger alt til rette for en smakfull middag! Prøv en av disse oppskriftene:

Klikk her dersom du også vil oppgradere kjøkkenskillsene – korte videoer som tar deg gjennom alle stegene til perfekt stekt, ovnsbakt og dampet fiskefilet.