Hopp til hovedinnholdet

Ukemeny: Bruk fisken du har liggende – enten den er fryst eller fersk

Har du fryseren full av frossen torsk, laks og sei, eller kjøper du fisken samme dag? Med ukens middagstips slipper du å velge – bare bruk det du har.

Vi har satt sammen en ukesmeny med tre digge fiskemiddager som både kan lages av frossen og fersk fisk. Bare bruk det du har, eller kjøp det du helst vil. Så enkelt, så godt!

Frossen fisk er ikke bare bra for lommeboka, det er bra for miljøet også: Unngå matsvinn med frossen fisk

Skal du steke frossen laks i ovn? La den tine på kjøkkenbenken i 15 minutter først. Da kan du enkelt kutte fileten i mindre biter før du legger den i formen og setter den inn. Det samme gjelder frossen torsk. Du kan også bruke halvtint fisk i fiskesuppe. Husk bare at halvfrossen fisk kan avgi noe vann under tilberedning, og at du kanskje må regne med litt ekstra koke- eller steketid.

Skal du tine fisk helt, er det best å gjøre det i vannbad. La fisken ligge i originalemballasjen, eller i en tett plastpose, og legg den i kaldt eller lunkent vann i 20-30 minutter.

Laks i ovn er som fot i hose – det koster knapt en kalori å få til. Fersk eller fryst laks? Du bestemmer! Vil du heller ha ørret? Kjør på! Ovnsbakt laks med crème fraîche og brokkoli er smakfullt, sunt og enkelt – og du kan spise det alene eller med det tilbehøret du har aller mest lyst på.

Ovnsbakt laks med crème fraîche og brokkoli

Trenger du en litt ekstra piff for å få deg gjennom uka? Da er torsk i form med søtpotet, chili og yoghurt veien å gå. Med chili og salsasaus får torsken virkelig satt smaksløkene i sving!

Torsk i form med søtpotet, chili og yoghurt

Greier du ikke bli enig med familien – eller deg selv – om hva som frister til middag? Ikke velg enten eller, gå for både og! Kremet fiskesuppe med laks og torsk er en klassiker – og det med god grunn! Hvis du bare har laks eller torsk tilgjengelig, går det også helt fint.

Kremet fiskesuppe med laks og torsk