Fire varianter av pokesaus
Gjør din poke bowl til en opphøyet opplevelse med en ny pokesaus.

Fiskeretten poke fra Hawaii tar verden med storm! Og også i Norge har den rå fiskeretten blitt det nye store.

Poke bowl, som er både sunn og næringsrik, har blitt et hot tilskudd på både restauranter og som fast-food. Og det folk ser ut til å elske, er at denne retten kan varieres nærmest i det uendelige.

Sushiens utfordrer

For dem som ikke har rukket å smake trendretten ennå, består den i all hovedsak av rå, oppkuttet fisk, vårløk, soyasaus, chili og sesamolje. I Norge spises den ofte med laks og ørret, og serveres gjerne med ris eller byggryn, mens den opprinnelig lages med tunfisk eller blekksprut.

Fremgangsmåten er latterlig enkel: du kutter simpelthen opp ingrediensene og serverer dem sammen i en skål.

Hot og spicy eller rendyrket og asiatisk – fem oppskrifter på din favoritt poke bowl!

Oppgrader poken

Med tiden har retten utviklet seg. I flere av verdens storbyer, som New York og London, fins det egne poke-restauranter hvor du kan sette sammen dine favorittsmaker med blant annet ingredienser som mango, edamamebønner, ulike typer løk og avokado.

Som en fantastisk kjapp og enkel rett er det mange som har tatt det ett steg videre, da nærmere bestemt til sitt eget kjøkken.

En av rettens essensiell ingredienser, er sausen som serveres til. Den er vanligvis basert på soyasaus, men kan med enkle grep gi en helt ny smaksopplevelse.

En ny pokesaus kan løfte poken fra et nay til et yay

Her er fire enkle og smakfulle forslag til oppskrifter på pokesaus:

 

Noen foretrekker den klassiske varianten.

4 porsjoner

½ finhakket rød chili

4 ss soyasaus

4 ts sesamolje

1 lime, saften fra

Bland sammen og server, prøv den til denne pokemiksen med ørret, tunfisk og kveite.

 

Av og til er en enkel, asiatisk pokesaus alt du trenger for å perfeksjonere din poke bowl.

4 porsjoner

4 ts sesamolje

4 ss soyasaus

10 drag sort pepper

Blandes sammen og serveres, gjerne med denne oppskriften på poke bowl med kamskjell.

 

Hvis du tåler sterk mat er denne sausen med chili og ingefær noe for deg:

4 porsjoner

1 sitron, revet skall av

½ sitron, saft av

1 ts sukker

1 ts finhakket ingefær

4 ss soyasaus

1 ts finhakket chili

Blandes sammen og serveres. Denne smaker fantastisk i en poke bowl med kveite.

 

For en mektig variant kan du blande inn majones – nam nam!

4 porsjoner

2 ss soyasaus

½ ts saft fra lime

5 drag sort pepper

4 ss majones

Bland sammen og den er klar til servering. Smaker fabelaktig sammen med ørret poke med hvite bønner.

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret,  Kveite,  Skalldyr,  Tunfisk,  Kamskjell,  Skalldyr,  Laks,  Ørret,  Kveite,  Tunfisk,  Kamskjell