- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
I dag sier omtrent 3 av 4 at de ønsker å spise sunnere og mer fisk. Men til tross for dette går konsumet av fisk og sjømat i Norge ned ifølge Spisefakta-undersøkelsen.
Hvorfor klarer vi ikke etterleve ambisjonen vår? Er vi som forbrukere skeptiske til fisk som råvare eller er det andre ting som hindrer oss i å spise både sunnere, grønnere og mer bærekraftig?
Her kan du lese mer om hvordan du kan spise mer bærekraftig.
Hva er god fisk?
Flere opplever en usikkerhet rundt kvalitet, oppbevaring og holdbarhet på fisk. Derfor sier mange, og særlig unge, at de foretrekker å bare bestille take away som sushi eller spise fisk kun når de er ute på restaurant.
Er du en av dem som er usikker på hvordan god fisk skal se ut og lukte?
Her er en liten sjekkliste du kan følge.
Smak og prøv deg frem
En annen årsak til at vi ikke klarer å etterleve kostrådet som anbefaler inntak av fisk minst tre ganger i uken handler for mange om at de føler seg usikre på hvordan de skal lage gode fiskeretter.
Her får du tips om enkle ukemenyer som gjør det lettere å komme i gang og lykkes med ambisjonen #3iuka.
Myten om at det er tidkrevende å lage fisk til middag i en hektisk hverdag lever i beste velgående hos mange.
Her er flere tips og triks som kan gjøre det enklere å spise fisk jevnlig og samtidig føle deg trygg på at fisken du benytter er av god kvalitet.
1. Finn to til tre oppskrifter som du vet funker og er kjappe å lage. Kopier ingrediensene i oppskriften til handlelisten Her får du tips til hva du bør tenke på og noen gode hverdagsmiddager.
2. Ha alltid fisk i fryseren! Frossen fisk er enkelt å tine og tilberede, og like god som fersk fisk. Les mer her om hvordan du kjapt tryller frem enkle middagsretter rett fra fryseren.
3. Lag store porsjoner og frys ned restemat til ekstramiddager, turmat og enkle lunsjer. Det er genialt, se bare her! Kjapt, bra og bærekraftig!
Fisk kan smake så mangt og tar lett til seg andre smaker, så husk at selv om du bruker én og samme råvare kan resultatet, avhengig av oppskrift, bli helt forskjellig.
Ulike fiskearter har også stor variasjon i tekstur. Om du ikke er så begeistret for noe, betyr ikke det at du ikke kan finne noe som du eller de du lager fisk til liker.
Holdbarhet og handlelister
Fersk fisk skal alltid oppbevares så nært 0 grader som mulig. I kjøleskapet er det normalt rundt 4 grader, noe som vil gi fersk fisk en holdbarhet på omtrent 3-4 dager.
Se etter nøkkelhullet, så vet du at fisken for Lerøy er et sunt valg.
Jo tidligere du fryser ned fisk, desto bedre holder den seg i fryseren. Et godt fryseresultat er avhengig av god kvalitet på råvarene før nedfrysing, god emballering og jevnt lav temperatur i fryseren. Den magre fisken holder seg som dypfryst opptil 6 mnd., mens halvfet og fet fisk har noe kortere holdbarhet, ca. 3-4 måneder.
Lukter det litt «fishy»?
Frossen fisk fra Lerøy som du kjøper i butikken, vil alltid være fryst ned kort tid etter at den fanges. Den er med andre ord superfersk idet den er tint. Husk at frossen fisk som tines ikke skal fryses ned igjen.
Så lenge fisken er oppbevart i riktig temperatur etter kjøp kan du stole på holdbarhetsdatoen er god. Mange foretrekker likevel å lukte på fisken før den tas i bruk. Om du synes fisken lukter litt når du åpner pakken er det viktig å la den stå åpen litt, før du lukter igjen.
Smakfullt og sunt kosthold
Mange liker tradisjonelle fiskeretter, mens andre trenger litt mer smak for å la seg begeistre.
Test retten som går viralt på Tiktok
Har du ungdom i hus kan det være greit å vite at de, ifølge spisefakta-undersøkelsen, er opptatt av å spise både sunnere og grønnere, samtidig som de er opptatt av at kosten skal være proteinrikt og kanskje litt trendy.
Med fisk slår du alle disse tre fluene i en smekk. Det er også enklere enn mange tror å finne noe som man liker og som er lett å lage.
Lyst til å lykkes med fisk?
Et bra sted å starte er kanskje å teste ut en kjent rett, som for eksempel taco eller burger, men hvor du bytter ut proteinkilden med fisk. Overraskende godt!
Lek med Lerøy
I Lerøy sitt store sjømatunivers er det ikke grenser for hvilke muligheter som finnes.
Prøv ut noen nytt i ny og ne, og finn gode hverdagsløsninger som gir deg og dine et godt og trygt forhold til fisken.
Med en god sjekkliste i bakhodet trenger du ikke lenger bekymre deg for om kvaliteten er bra og hva du skal ta for god fisk.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
