Seks småretter til koldtbordet
Selv om 17. mai-feiringen kanskje blir noe annerledes i år, vil det for mange fortsatt innebære et felles måltid. Disse rettene smaker fabelaktig, men krever lite forarbeid.

I år blir maten kanskje enda viktigere enn tidligere, da det sannsynligvis blir dagens høydepunkt for mange av oss. Det betyr ikke at du trenger å stå på kjøkkenet i timevis for å diske opp med mat som etterlater tomme fat.

Eggerøre og røkelaks, potetsalat med varmrøkt laks og wraps med kaldrøkt ørret er mat som ser delikat ut på bordet og som ofte blir spist opp. Vi gir deg seks oppskrifter på raske småretter som passer perfekt til koldtbord:

Legger du en liten slagplan i forkant, vil matlagingen gå som en lek. Her er fire tips til hvordan du lykkes med dine retter:

1. Velg enkle, gode smaker.

Når du lager mat som skal mette både store og små er det greit å hovedsakelig velge enkle, gode smaker. Skal maten serveres i et besøk med bare voksne kan du velge en rett som er mer dristig.

2. Retter du kan lage mye av.

Skal du lage flere ulike retter er det lurt å planlegge hva du skal gjøre først og sist, og om du kan klargjøre noe dagen før. Når du skal bringe maten med deg, er det smart å velge noe som kan forberedes i forkant, eller som du enkelt kan sette sammen på stedet.

3. Varm eller kald mat?

Dersom du vil lage varm mat, bør du ikke lage flere retter enn du klarer å holde varme mens du venter på å servere. Skal du bringe maten med deg, er kalde retter ofte det enkleste.

4. Ta frakten med i planleggingen.

Skal du besøke noen andre? Da bør du ta dette med i planleggingen først som sist. Når du skal bestemme deg for hvilken rett du skal lage, tenk på hvordan du skal få alt sammen med deg. Sjekk at du har det du trenger av skåler, former, bokser og lignende for å kunne frakte maten dit du skal.

Les også: Les denne oversikten over god drikke til sjømaten før du skriver handlelisten

Middagstips er bra – da slipper du mye av planleggingen, det er enkelt å spise variert og du unngå å gå lei av maten som går på repeat. Meld deg på dette nyhetsbrevet for ukentlige tips – helt uforpliktende:

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret,  Sjøkreps