Slik lager du luksuslunsj

Å gjør noe så hverdagslig som en lunsj om til et festmåltid trenger ikke å kreve mye, hverken i tid eller innsats.

Les også: Seks småretter til koldtbordet

Her velger du selv hvor langt du vil strekke deg – enten det er å diske opp med ekstra godt brød og pålegg, eller du vil gjøre deg flid og lage mat fra bunnen av.

Dersom du er mest interessert i oppskrifter, kan du scrolle forbi punktene under.

Er du dog opptatt av å løfte et delikat måltid enda et hakk ved å gjøre en liten innsats når bordet dekkes, bør du lese de fire tipsene som følger:

Skåler og fat i ulike størrelser og farger kan se lekkert ut på bordet. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

• Skru opp kosen

Dekk på med en duk, noen tente lys, tidsriktige servietter og friske blomster – gjerne plukket ute! Ta på noe rolig musikk i bakgrunnen. Fordel oppgaver hvis dere er flere.

• God drikke til god mat

Sørg for en kanne med nytraktet kaffe eller te. Fyll i en karaffel med vann, isbiter, sitron og noen mynteblader, eller deres favorittjuice. Bytt gjerne ut vannglass med vinglass for ekstra godfølelse.

Et kjøkkenhåndkle kan også gjøre seg som en detalj på bordet. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

• Frukt, grønt og topping

Kutt opp frukt og grønt, dander det fint på et serveringsfat. Hvis det passer med friske urter, eller annen topping som frø eller nøtter, tar dette også seg godt ut på matbordet.

• Ta med maten ut

Man trenger hverken å gå fort eller langt for å få opplevelsen av å være på tur. Du kan til og med sette opp din egen hyttevegg i solen på terrassen, om du legger i litt innsats. Pakk med dere gode råvarer og primus, og vipps så har dere rene festmåltidet akkurat der dere er.

Les også: Det trenger ikke være en stor anledning for å flotte seg til lunsj – her er sunne og kjappe lunsjretter for variasjon i hverdagen

Finn din nye favoritt blant disse geniale lunsjrettene!

Røkt ørret i ny og klassisk kombinasjon:

Røkelaks og eggerøre

Kikertpannekaker med røkt laks og dressing

Frittata med røkelaks, ost og revet squash

Wraps med kaldrøkt ørret, eggesalat og dill

Bruschetta med kremost, røkelaks og avokado

Wraps med røkt ørret, kremost og ruccola

Frokostbolle med røkt ørret

Godt pålegg, brød og rundstykker:

Eltefrie rundstykker med havre

Rødbetgravet laks

Torskepaté med hvitløk og sitron

Chilimarinerte reker med stekt brød og majones

Kaldrøkt makrellmousse

Hjemmelaget gravlaks med sennepssaus

Varme og kalde salater og supper:

Potetsalat med ørret og honningdressing

Ceviche med mango og reker

Kald gresskarsuppe med laks og appelsin

Sashimi med avokado, salat og mangosalsa

Gulrotsuppe med koriander og reker

Sashimi med wasabikrem

Sprø salat med røkelaks og egg

Setter du pris på et godt middagstips? Meld deg på nyhetsbrevet for nye oppskrifter!

Relaterte saker:

Til inspirasjonssiden

Opphav og oppskrifter på laks og ørret fra Lerøy

Sommerens beste salater

Sunne og kjappe frokost og lunsjretter

Disse fiskesuppene er kjapp og god hverdagsmiddag