Lerøy Laks mid-loin 650g

Saftig og smakfull mid loin. Perfekt til steking, men passer også utmerket til å spises rå.

LERØY MID LOIN er håndskåret og er et ekstra saftig og smakfullt stykke av laksen. Den rike smaken og faste strukturen gjør den ideell til å bake i ovnen, grille og steke. Dette stykket har en fin fettmarmorering og en mild, delikat smak som også gjør den meget godt egnet til å spises rå, for eksempel som sashimi eller i sushi og poke. 

LERØY LAKS MID LOIN er nøye utvalgt, førsteklasses råvare, håndskåret – og som imøtekommer høye krav til både smak, kvalitet og trygghet. Dette er laks for den bevisste forbruker som ønsker det lille ekstra eller fiskespiseren som ikke ønsker å gjøre noe tilbereding selv.

Tilberedning

Best resultat får du om du romtempererer fisken før varmebehandling. 

Rå: LERØY MID LOIN kan gjerne spises rå.
Ovn: Forvarm ovn til 180 °C (over- og undervarme).Legg LERØY MID LOIN  i en ildfast form med litt olje, smør eller sitronskiver under og over. Krydre lett med salt og pepper, eventuelt friske urter Steketid: ca 18- 22 minutter, avhengig av tykkelse. Kjernetemperatur bør være ca. 50–52 °C for saftig, lett rosa kjerne.
Stekepanne: Del mid loin i like store biter (f.eks. 4–5 stykker).Stek i nøytral olje eller smør på middels til høy varme, ca. 3 minutter på hver side. Laksen skal få en gyllen stekeskorpe, men fortsatt være saftig og lett rosa i midten.